プロテインパウダーには使用期限がありますか?

プロテインの統計情報で有効期限を確認するとよいでしょう。

より多くの高タンパク質食品を食事に組み込むこともできますが、優れたプロテインパウダーは、食事の量を増やして健康目標を達成するための便利で栄養価の高い選択肢です。 スムージー、オートミール、焼き菓子などにスプーン一杯加えると、一日に十分なタンパク質を簡単に摂取できます。 また、減量用のプロテインパウダー、ビーガンプロテインパウダー、プロテインドリンクなど、選択肢がたくさんあるため、複数の選択肢があることに気づくかもしれません。 しかし、プロテインパウダーに期限切れはあるのでしょうか？ 私たちは食品安全の専門家と話し合い、プロテインパウダーの有効期限が切れる時期、期限切れのプロテインパウダーが安全かどうか、プロテインパウダーをクローゼットに捨てるべき時期を判断しました。

混乱を招く可能性があるのは、プロテインパウダーの容器に「賞味期限」、「使用期限」、または「販売期限」の日付が印刷されている場合です。 しかし、これらの日付は製品の安全性に関しては厳密な規則ではなく、実際には消費者ではなく小売業者への注意事項である、と国際食品協会食品技術コミュニケーション担当シニアディレクターのタミカ・シムズ博士は説明する。情報評議会。

「『使用期限』は、製品の風味や品質が最高になる時期を示します。購入期限や安全期限ではありません」と彼女は言います。 「販売期限は、店舗が在庫管理のために販売用に商品を陳列する期間を示します。また、安全期限でもありません。」

Sims 氏は、最後に表示されるラベルは「使用期限」であると付け加えています。これは、製品が最高の品質であると同社が示唆する最終日です。 乳児用ミルク以外のこのタイプのラベルは、正確な安全期限を示すものではありませんが、企業が品質を保証する最長期間を示します。

つまり、これらの日付は品質を保証するものであり、製品の安全性を保証するものではありません。 「賞味期限はメーカーによって設定されており、その製品がいつ最高の品質になるかを顧客に知らせることを目的としています。賞味期限より前に消費された製品は、許容できる味でなければなりません。賞味期限を過ぎた製品デーツはそれほど美味しくないかもしれません」と、ラトガース大学の特別教授で食品科学の普及専門家であり、ポッドキャスト「Food Safety Talk」と「Risky or Not」の共同司会者であるドナルド・シャフナー博士は言います。

では、プロテインパウダーのラベルが消費者にとって安全性に関して何の意味も持たないとしたら、プロテインパウダーの有効期限がいつ切れるかをどうやって知ることができるのでしょうか? シムズ氏によると、プロテインパウダーが最高の味、外観、食感、香りを実現する最良または最高品質の状態にあるときの目安として日付を自信を持って使用できます。 「食品メーカーは、食品の品質と風味が最高の状態になる期限を消費者に知らせるために、これらの日付ラベルを追加します」と彼女は言います。

STOP Foodborne Illness の CEO であるミッツィ・バウム MS 氏は、製品の有効期限がいつ切れるかについては、誰にもわかりませんと説明します。 しかし、製品を正しく保管し、自分の感覚を使って鮮度を判断すれば（これについては後で詳しく説明します）、おそらく大丈夫だと彼女は言います。

見た目も匂いも味も問題ない期限切れのプロテインパウダーを食べることの最大のリスクは、おそらくその品質だろうとシャフナー氏は言う。 メーカーは賞味期限を過ぎると高品質の製品を提供することを約束しなくなったため、品質に満たない製品を食べる危険があります。

プロテインパウダーのような乾燥品には、カビや細菌が繁殖するのに十分な水分が含まれていないため、水分があまり存在せず、サルモネラ菌やその他の細菌はそれほど心配されないとボーム氏は付け加えた。 しかし、製品がしっかりと密閉されていなかったり、湿気の多い環境で保管されていた場合にはリスクがあるとシャフナー氏は言う。

プロテインパウダーをできるだけ安全で新鮮に保つためには、プロテインパウダーを適切に保管することが最も重要だとシムズ氏は言います。 保管についてはパッケージの指示に従い、通常は涼しく乾燥した場所に保管してください。 プロテインパウダーを冷蔵すると固まってしまう可能性がある、と彼女は付け加えた。

さらに、プロテインパウダーは光を遮断するように設計されているため、元のパッケージに入れて保管し、冷蔵庫の上にプロテインパウダーを保管しないでください。そうしないと、過熱して腐敗が早くなる可能性があるとボーム氏は警告します。

シムズ氏によると、食品の質感、色、臭い、カ​​ビ、ぬるぬるした膜に変化が見られる場合は、腐っている可能性が高いという。 腐敗の兆候は、ピンク色の酵母、フレッシュジュースの泡、乳製品の塊状化、カビのようなもののように見える、とボーム氏は言います。

プロテインパウダーのような乾物は、少量の脂肪が含まれているため、固まって悪臭を放つことがよくあります。 オートミールや小麦粉などの乾物には小さな虫が入っていることがありますが、これは病気になるわけではなく、単に品質の問題です、とボーム氏は付け加えます。 彼女は、食べ物が腐っていないかどうかを五感で判断することを勧めています。

そして、注意すべき重要な点は、賞味期限が過ぎた製品を購入すべきではない、とシャフナー氏は指摘します。 賞味期限を過ぎた商品が店頭に並んでいる場合は小売業者に通知し、賞味期限より前に商品が不良になった場合はメーカーに通知する、と同氏は言う。 このようなことはほとんどありません。

Arielle Weg は、Prevention の副編集長で、お気に入りの健康と栄養に関するこだわりを共有するのが大好きです。 彼女は以前、The Vitamin Shoppe でコンテンツを管理しており、彼女の作品は Women's Health、Men's Health、Cooking Light、MyRecipes などにも掲載されています。 彼女がオンラインのワークアウトクラスを受けているか、キッチンで散らかしながら、料理本のコレクションで見つけた、またはインスタグラムに保存したおいしいものを作っているのがよく見られます。

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