タラバガニは水産養殖に有望

ノルウェーの研究者たちは、1年間にわたる試験の結果、タラバガニの養殖には大きな商業的可能性があると考えています。

カニは順調に成長し、最初の重要な脱皮を終えた © Lars Åke Andersen、Nofima

ノフィマの研究者らは、過去12か月間で、ノルウェーの外来種である野生のタラバガニの成長を促す「適切な餌、適切な環境、適切な条件」を開発したと述べた。

「カニは飼育に適していることが判明し、現在は家畜となっており、私たちはその管理方法を徐々に学んできました。カニが飼育下で繁栄するために何が必要か、つまり食べること、成長することについて、私たちはより多くのことを知っています」 「そして、お互いに仲良くしましょう。そして私たちは現在、適切な餌を決定する過程にあります」と、ノフィマで長年カニの研究をしているステン・シーカヴオピオ氏はプレスリリースで述べた。

「私たちが成功すれば、フィンマルク西部にまったく新しい産業の基礎を築くことができる可能性があります」と、経験豊富なカニ研究者であり、「ヘルト・コンゲ」（カニは王様）研究プロジェクトの責任者でもあるグレーテ・ローレンツェン氏は付け加えた。

1960年代、タラバガニ（Paralithodes camtschaticus）がムルマンスクフィヨルドに放流されました。 それ以来、彼らはフィンマルクの海岸に沿ってトロムス郡まで広がった。

ホニングスヴォーグの東ではタラバガニ漁業が非常に儲かり、割当量によって規制されています。 しかし、北ケープ州の西では外来種とみなされています。 ノルウェー漁業当局は、割当規制区域以西でのカニの存在を減らすつもりで、そのためホニングスヴォーグの西に自由漁区を設定した。 このゾーンでは、大きさに関係なくカニを捕獲して陸上に持ち込むことができます。

問題は、この漁場がプロの漁師にとって魅力的な漁場ではないということだ。ホニングスヴォーグ以西で漁獲されるカニは一般に、少なくとも1～2キログラムのノルウェー産タラバガニを求める国際市場のバイヤーにとっては小さすぎる。

研究者らは1年前、自由漁場で採取した重さ約250グラムの小さなカニに餌を与え始めた。 これは調査研究の一環で、３年間のプロジェクトで体重１・６キロ以上を目指す。

「そこに到達する前に、カニは何度も殻の変化を経験する必要があります。脱皮、それがカニの成長方法です。脱皮の段階はカニにとって重要な段階です。それはカニが最も脆弱な時期だからです」とシーカブオピオ氏は説明した。 。

ノフィマプロジェクトのカニは、商業サイズに達するまでに、このような重要な脱皮を 3 ～ 4 回繰り返す必要があります。 最初の脱皮に成功した後、研究者らは楽観視している。

「これまでのところ、結果はすべての予想を上回っています。脱皮はカニが順調に成長していることを示しており、脱皮に伴う死亡率は10パーセント未満であり、素晴らしい数字です」とシーカヴオピオ氏は説明した。

脱皮ごとのサイズと重量の増加の程度は、カニがどの程度順調に成長しているかを示します。

ノフィマの科学者らは、小型タラバガニの生きたままの保管と給餌方法についての知識は、ノルウェー国内外で高い需要があると考えている。 このような知識の開発は、水産養殖、漁業、食品産業の研究開発を行う一流のビジネス指向の研究機関になるというノフィマの目標とも一致しています。

「ノフィマの強みはその学際性にあります。私たちには動物が成長するために何が必要かを理解している生物学者がおり、ベルゲンの研究ステーションの同僚はカニにとって何が最適であるかという知識に基づいて使用する飼料を生産しています。また、 、私たちは製品の品​​質と消費者の認識に関する専門知識を持っており、それによってバリューチェーン全体を考慮したアプローチが可能になります」とシーカヴオピオ氏は言います。

すべての畜産と同様に、時間と飼料のコストは収益性の点で重要な要素です。 天然の小さなカニから始めることで、時間と餌代の両方を節約することができます。

「そして、研究で使用したカニよりわずかに大きなカニから始めれば、カニが市場にとって魅力的なサイズに達するまでに必要な餌の量が減り、それによって多額の餌代がかからなくなります」とグレーテ・ロレンツェン氏は述べた。

タラバガニの素晴らしいところは、ほとんど何でも食べるので、養殖に最適であるということです。 「ヘルト・コンゲ」プロジェクトと並行して研究プロジェクト「コンゲマット」（王のための食糧）が進行しており、科学者たちはダンゴウオやエビの殻など、他の海洋種からの残留バイオマスを飼料源としてどのように利用できるかの研究に忙しい。養殖カニの場合。

「ご存知のとおり、このカニは4歳児と同じように食事をします。餌の半分が床に落ちてしまいます。そのため、私たちはこぼれを最小限に抑える構造の飼料の開発に取り組んでいます」とシーカブオピオ氏は説明した。

水産養殖における伝統的なアプローチは、毎日動物に餌を与えることでしたが、ノフィマの科学者らは、このアプローチを再考することで利益が得られる可能性があると考えています。

「たとえば、毎日ではなく週に3回。理論的には、最初の『給餌』の際に床にこぼれたものをすべて摂取することになる」と研究者は付け加えた。