テキサスA&Mの調査で微量栄養素栄養補助食品のトレンドの変化が判明

The Journal of Nutritionに掲載された新しい研究では、米国の成人における栄養補助食品の使用が増加していることが判明しました。 マルチビタミンとミネラルのサプリメントは依然として最も消費されている製品タイプですが、他の種類のビタミンとミネラル製品の増加と同時に、これらの組み合わせ製品の使用の普及率は減少しました。

リーガン・ベイリー博士率いる研究チームによると、子供たちの間では、2007年から2018年にかけて使用パターンと製品は安定していたものの、少女や食糧不安を抱える子供たちの間ではサプリメントの使用が増加したという。テキサス A&M 大学の農業を通じた健康の推進）と博士研究員のアレクサンドラ コーワン博士。

栄養補助食品の使用は米国で広く普及しており、ユーザーに大量の微量栄養素を提供しています。 この研究の目的は、複数の栄養補助食品評価モードを使用して、栄養補助食品の使用を特徴づけ、栄養補助食品の傾向を調査し、米国人口の全国代表サンプル（1歳以上）における微量栄養素を含む栄養補助食品の使用を評価することでした。

アメリカ人の健康と栄養状態を評価するために実施された全国を代表する調査であるNational Health and Nutrition Exam Survey (NHANES 2007-2018) のデータが利用されました。 NHANES は、頻度に基づいた栄養補助食品と処方薬のアンケート、および 2 回の 24 時間の食事リコールを含む家庭内在庫を採用して、栄養補助食品の情報を収集しています。

ほとんどの研究は、栄養補助食品の使用の蔓延を特徴付けるための 1 つの食事評価方法、通常はアンケートのような長期的なツールからのデータに依存しています。 この論文では、研究チームは長期ツールと短期ツールを組み合わせてサプリメントの使用パターンを特徴付けました。 複数の食事評価方法を組み合わせることで、習慣的な場合と一時的な場合がある栄養補助食品の使用を特徴付ける能力が強化される可能性があるため、ツールの組み合わせがこれを最もよく反映すると考えられます。

栄養補助食品の使用は、2007 年の 50% から 2018 年の 56% に増加しました。微量栄養素製品の使用は 46% から 49% に増加しました。 また、マグネシウム、ビタミンB-12、ビタミンDなどの単一栄養素の栄養補助食品も増加した。 対照的に、マルチビタミンミネラルの使用は 70% から 56% に減少しました。

成人（19歳以上）では、栄養補助食品の使用は54％から61％に増加し、微量栄養素を含むサプリメントの使用は49％から54％に増加し、特に男性、非ヒスパニック系黒人、ヒスパニック系、低所得層での増加が顕著でした。大人たち。 小児では、微量栄養素を含む栄養補助食品の使用と同様に、どの栄養補助食品の使用も安定していました（約 38%）。 食糧不安を抱えて暮らす少女と子どもの間では例外が認められ、その利用率は10年間で24％から31％に増加した。

この横断分析では、個人レベルでの栄養補助食品の使用の経時的変化の理由に関する推論を引き出すことはできませんが、使用の普及率には集団サブグループ間でばらつきが観察されました。 それでも、米国では栄養補助食品の使用が広く普及しており、これらの製品は特定のビタミンやミネラルを大量に摂取することができます。

参考文献

コーワンAE、トゥーズJA、ガーチェJJ、アイヒャーミラーHA、ギュンサーMP、ドワイヤーJT、ポティシュマンN、バドラA、キャロルRJ、ベイリーRL。 米国成人および小児における全体的および微量栄養素を含む栄養補助食品の使用の傾向、NHANES 2007 – 2018。The Journal of Nutrition、第 152 巻、第 12 号、2022 年 12 月、ページ 2789-2801。 https://doi.org/10.1093/jn/nxac168。

画像はcanva.com経由。

キャシー ビアマン博士は、ワシントン州立大学の生物科学部で教えています。 いくつかの出版論文の著者である彼女は、グアテマラとエクアドルの農村地域における鉄欠乏性貧血の治療に対する新しいアプローチの有効性に焦点を当てた研究に興味を持っています。 ビールマン博士は、保健学を専攻する学部生向けの栄養コースと、学生がグアテマラへの 10 日間の医療ミッションに参加する準備をするコースを教えています。 1990 年にワシントン州立大学の教員に就任して以来、彼女はいくつかの教育賞を受賞しています (バーリントンノーザン学部教育功績賞、RM ウェイド財団優秀教育賞、およびサーリン学部優秀指導賞)。 。 最近では、国際活動における CAS 優秀功績賞 (2017 年) とリーダーシップに対する大統領賞 (2018 年) を受賞しました。 その他の学術活動には、2 冊の栄養学の入門書 (栄養科学: 基礎から食品および NUTR) の共著者が含まれます。