虹の終わり？ 新しい法案は食品添加物を禁止することを目指しています

クリスティ・カウント著、2023 年 4 月 25 日

カリフォルニア州法案 418 は、スキットルを含む食品およびキャンディーに含まれる特定の添加物の製造および販売を禁止することを求めています。

民主党議員のジェシー・ガブリエル氏は2月、有毒だと主張する特定の化学物質を含む加工食品のカリフォルニア州での販売を禁止する法案を提出した。 これらの化学物質には、臭素化植物油、臭素酸カリウム、プロピルパラベン、赤色染料 No. 3、二酸化チタンなどが含まれます。

Consumer Reports によると、これらの化学物質は、がんのリスクの増加、神経系の損傷、活動亢進などの深刻な健康上の問題に関連しているとされています。

立法顧問のダイジェストには、この法案は、個人または団体が、以前に指定された物質を含む食品を製造、販売、配送、配布、保有、または商業的に販売することを禁止すると述べられています。 この法案が可決されれば、2025年1月1日に発効することになる。

ガブリエル氏はトゥデイニュースに対し、法案の目的はスキットルズのような製品を製造する企業を完全に禁止することではなく、これらの企業に危険性や毒性の少ない化学物質の使用を「レシピに若干の変更」を加えさせることだと伝えた。

臭素化植物油は、柑橘系の香料が上に浮くのを防ぐために一部の飲料に使用されています。 臭素酸カリウムは、生地を強化し、膨らみを助けるために焼き菓子に添加されます。 プロピルパラベンは抗菌食品の保存に使用されます。 二酸化チタンは、白色着色剤として、または他の加工食品のキャンディーに質感を加えるために使用される粉末です。

赤色色素 No. 3 は、スキットルズ、ナーズ、トロリーグミなどの人気のある多数のキャンディーの成分として含まれているため、最も批判を受けています。 また、プロテインシェイク、インスタント米やポテト製品、箱入りケーキミックスなどの他の食品にも見られます。

Cal Poly Pomona の栄養・食品科学部の助教授である Xu Yang 氏は、食品添加物の評価についてコメントしました。

「合成赤色No.3が最も人々の興味をそそると思います。なぜなら、それはスキットルズや他の多くのキャンディーなどの多くのキャンディーに含まれているからです」とヤン氏は語った。 「合成染料を使用している場合は、ラベルに赤色の3番が記載される可能性が非常に高いです。」

科学的訓練を受けた専門家の間でその物質が安全であると一般に認められない限り、食品への規制上の使用が承認される添加物の標準的な慣行は、食品医薬品局による厳格な試験を経なければなりません。

EWG の分析によると、2000 年以降に導入されたすべての食品化学物質のほぼ 99% が、FDA ではなく食品および化学業界によって使用が承認されました。

米国食品医薬品局の連邦食品医薬品化粧品法、つまり一般に安全と認められる規則には、よく使用される抜け穴があります。 GRAS の抜け穴により、添加剤が使用目的の条件下で安全であることが十分に証明されていると資格のある専門家の間で認められた場合、添加剤は FDA を通過しないことが許可されています。

「食品科学者はパズルの 1 ピースにすぎません」とヤン氏は言う。 「これらの主要な食品産業には常に規制担当者がいます。彼らはまた、西洋の食品科学者との協力を支援し、最終的にはこれらの新製品の取り組みを継続するための解決策を見つけることができます。」

チョコレート、キャンディー、ガム、ミントを促進するアメリカの業界団体である全米菓子協会は、3月23日にこの法案に反対する声明を発表した。 彼らは、チョコレートとキャンディーは過去数十年間と同様に安全に楽しむことができ、「…法案に記載されている成分の禁止を裏付ける証拠はない」と述べた。

同協会はさらに、その成分がFDAの最も厳しい安全基準に準拠していることを保証すると述べた。

ヤン氏はまた、化学物質や添加物は量によってどのように有毒になる可能性があるかについても説明し、すぐに無罪を証明する必要がないことを確認するために多くの研究が行われていることがよくあります。

「あらゆる成分、あらゆる化学物質は、その量に応じて私たちにとって有毒になる可能性があります」とヤン氏は語った。 「通常、これらの食品添加物には問題がある可能性があり、そこに問題がある可能性があることを証明する特定の関連研究が存在します。」

ヤン氏は、ヨーロッパ諸国がこれらの化学物質を禁止しており、現在、人々が食品中のこれらの添加物の安全性を疑問視する傾向にあるため、カリフォルニア州がこの法案を発行したいと考えているのかもしれないと詳しく述べた。 その後、政策立案者はこれらの懸念を考慮し、法案を作成し、これらの特定の添加物の使用を禁止するために、適格な出版物に対処する可能性が高くなります。

この法案には、リストされている化学物質は、科学的研究により有害であることが判明したため、欧州連合では禁止されていると記載されている。

化学物質の多くは成人のがんや複数の健康問題に関連していると考えられており、CPPの学生たちは添加物を規制および禁止する法案についての考えを共有した。

「この議論についてはしばらく聞いていました。特に、他の国ではこれらの成分や化学物質が禁止されているのに、我が国はほぼ禁止していない唯一の国だと話題になっているので」と心理学学生のクリツィア・カナスは語った。 「これらの製品を食品として禁止し、より健康的なものに置き換えれば、州にプラスの影響を与えると思います。」

この法案はより健康的な食生活を促進し、有害な化学物質の消費を減らすことを目的としているが、人気のキャンディーの入手可能性や味に影響を与える可能性があるため、一部の学生は失望しながらも、政府が自分たちの健康に気を配ってくれていることに感謝しているという。

「化学物質に注目し、特定の食品に何が使われているかを確認することは、子供たちにとって重要だと思います。なぜなら、それは私たちの免疫系や健康全般にとって非常に悪影響を与える可能性があるからです」と、教養学部の学生であるソフィア・モラレスは語った。 「私たちの体の中で何が起こっているのかを理解することは重要であり、私たちにとって危険である可能性のある化学物質の一部を禁止するため、この法案はある意味では良いものになる可能性があると思います。」

ジャクソン・グレイによるフィーチャー画像