研究によると、ビーガン食は栄養不足や健康上の問題を引き起こすことが示されています。 植物

医学誌「プログレス・イン・カーディオバスキュラー・ディジーズ」に掲載された包括的なレビューによると、ビーガン食は心臓の健康に良いと宣伝されることが多いが、動物性食品の摂取を排除すると栄養不足を引き起こし、悪影響をもたらす可能性があるという。

研究者らは、制限的な食事パターンの長期的な安全性や有効性を示すランダム化比較試験データが存在しないことに注目し、ビーガン食に関する出版文献と人間の食事の進化の歴史の科学的レビューを実施した。

「食事が健康にとって基本であるのと同じように、私たちが遺伝的に適応してきた食事についても心に留めておく必要があります」と、この研究の筆頭著者でセント・ルークス・ミッド・アメリカ・ハートの予防心臓病学部長であるジェームズ・オキーフ医師は述べた。研究所。 「動物性食品は、少なくとも 300 万年間、人間の食事の重要な部分を占めてきました。動物性食品をすべて排除することは、虎豆腐を食べさせて、それが健康になることを期待すると決めるようなものです。生物が繁栄するには、長い年月をかけて進化を経て遺伝的に適応してきた食事を与える必要があります。」

加工度が高く、繊維質が少なく、カロリーが高く、甘い食品を中心とする標準的なアメリカの食事と比較すると、ビーガンの食事には健康上の利点がいくつかあります。 しかし、研究者らは、すべての動物性食品を避けると、ビタミンB12、オメガ3、カルシウム、亜鉛、鉄、マグネシウム、高品質のタンパク質の栄養不足につながる可能性があることを発見しました。

これらの欠乏は、特定の種類のがん、脳卒中、骨折、早産、発育不全のリスク増加と関連している可能性があります。 動物由来の食品の摂取を避けることも、うつ病や不安症の発症率の上昇に関連している可能性があります。 脱毛、弱い骨、筋肉の衰弱、皮膚の発疹、甲状腺機能低下症、貧血なども、完全菜食主義者に観察される他の問題です。

一方で、加工肉や焦げた脂肪の多い肉を過剰に摂取すると、健康に悪影響を与える可能性があります。 研究者らは、摂取する動物由来の食品を選択することが重要であると指摘しました。

研究者らは、動物由来の食品をすべて排除するのではなく、植物を優先した雑食性のホールフードの食事が、平均寿命を延ばすためのより効果的な食事アプローチである可能性があると結論付けました。

植物志向の雑食性自然食品ダイエットは、野菜、ナッツ、種子、アボカド、オリーブオイル、ベリー、その他の果物に加え、全粒穀物や豆類を豊富に含む、未加工の自然食品で構成されています。 天然の魚介類、放牧で育てられた肉、卵、無糖の乳製品などの動物性食品も食事には欠かせません。

「厳格なビーガン食を食べている場合、強くて健康になるために必要なすべての栄養素と高品質のタンパク質を十分に補給するのは非常に困難です」とオキーフ氏は言う。 「健康のためにそうしているのであれば、自然の自然食品を食べることに代わるものはありません。加熱しすぎたり、高度に加工されていない、健康的な動物性食品を食べる方が良いです。これを理解することは健康にとって非常に重要です。」 」

研究者らは、観察結果を裏付けるために植物優先の雑食性ホールフード食の心臓血管への影響を評価するには、将来の前向き研究が必要であると指摘した。

心血管疾患で進行中の記事「ヴィーガン神話の誤りを暴く：植物優先の雑食性ホールフーズ食の事例」全文をお読みください。

セント・ルークス・ミッド・アメリカ心臓研究所についてセント・ルークス・ミッド・アメリカ心臓研究所は、セント・ルークス・ヘルス・システムの一部であり、ミズーリ大学カンザスシティ校の教育関連機関であり、国内でも有数の心臓血管プログラムの一つです。 そのイノベーションの遺産は、35 年以上前に国内初の心臓病院として開設されたときに始まりました。 それ以来、心臓研究所は、インターベンショナル心臓学、心臓血管外科、画像診断、心不全、移植、心臓病予防、女性の心臓病、電気生理学、アウトカム研究、医療経済学。 65 名を超えるフルタイムの学会認定心臓血管専門医を擁する心臓研究所は、国内最大規模の心不全/心臓移植プログラムを提供しており、中西部での経カテーテル大動脈弁置換術の経験が最も豊富で、世界的な規模を誇っています。低侵襲技術を使用して困難な閉塞動脈を開くための最新のアプローチに関する教育サイト。

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