「私の食事は 80% ビーガンです。見た目も気分もとても良くなりました。」

私の意見では、私がよく食べていた食べ物は、持ち帰り、ピザ、ほぼ純粋な飽和脂肪など、まったく不味いものでした。 少なくとも1日に2、3回は肉を大量に食べましたが、その後はいつも膨満感があり、ひどい気分になりました。

2018年に私は30石で、体重を減らすためにあらゆる種類のことを試しました。 肉や乳製品に加えて野菜の食事もいくつか摂りましたが、カロリーが不足しているにもかかわらず、体重を変えることができませんでした。 本当に大変でした。

私は落ち込んでいて、やる気も気力もありませんでした。 何か楽しいことをしていても疲れてしまいます。 私はとても不安で、毎日片頭痛に悩まされていました。

私の寝方もまったく恥ずべきものでした。 眠れない夜があり、1時間ほどしか寝てから起きなければならないことがありました。

2019年、約6か月間不眠症に悩まされた後、私はイギリスのチェシャー州に住んでいる医師の診察を受けに行きました。 彼らは私が飲酒や喫煙をしていたのかと尋ねましたが、私は「いいえ、そのようなことはありません」と言いました。

尿検査と血圧検査をしましたが、異常はありませんでした。 それから彼らは「食生活はどうですか？」と尋ねました。 私は彼らに私が食べている食べ物の種類について話しました。

医師は私に、肉を減らし、テイクアウトをやめ、バランスの取れた食事を始めるように勧めました。 私はベジタリアンのものを食べていることはあったが、「完全なビーガンモード」にはなっていなかったと話しました。 彼らは「試してみたらいいよ。気に入るかもしれないよ」と言いました。

最初は、ウサギの餌を食べるというアイデアは面白いと思いました。 私はそれが環境のために人々が行っていることだと思っていました、そして私はそれについてそれほど重視したことはありませんでした：私は動物を食べることなどに反対する活動家ではありません。

しかし、私は健康上の利点をすべて読み、当時のパーソナルトレーナーもそれを勧めました。 彼はビーガンで、植物ベースの食べ物の方が体に良いと言いました。 彼はまた、それが精神的健康にも役立ったと述べた。 それで私はそうすることにしました。

私が植物ベースの食品をもっと食べ始めた頃は、ベジタリアンやビーガンの選択肢があまりなかったので、レストランに行くときは大変でした。 しかし、過去 2 年間で、どのレストランでもメニューの選択肢がますます増えました。

良いビーガンフードもあれば悪いビーガンフードもありますが、私は揚げたものではなく、蒸したり焼いたりしたクリーンフードを食べます。

私の食事は現在、約80パーセントが植物ベース、20パーセントが肉です。 私はエンドウ豆プロテインシェイクで一日を始めます。 昼食には肉を含まないスパゲッティボロネーゼのようなものを食べ、夜には鶏肉と野菜などの1日1回の肉料理を食べるかもしれません。

あるいは、チキンラップ、ベーコンラップ、ビーガンバーガーパティ、またはクオーン（店に行くときは冗談で「プラスチックミンチ」と呼んでいます）を食べるかもしれませんが、実際には大丈夫です。 私は紅茶にココナッツミルクを入れていますが、違いはあまり感じません。

私は幸せにフルタイムのビーガンになれるでしょう。 本当に私を止める唯一のことは、私がフィレステーキが好きだということです！

ビーガン食品に切り替えると、文字通り体重が減りました。2 年間でほぼ 100 ポンド減りました。これはクレイジーだと思います。

しかし、私自身もとても気分が良くなりました。 3か月以内に、気分が軽くなり、より注意力が高まったように感じました。 昔、肉を食べた時は、食べた後が重く感じました。 しかし、食事を変えてからは、エネルギーが増し、疲労感が減りました。 狂っているように聞こえるかもしれませんが、人間味を感じました。 空気を吸うと空気がきれいになったように感じました。

よく食べると精神衛生にも良いことが分かりました。 以前は機嫌が悪かったのですが、今は怒りません。 私は今までで一番落ち着いていて、落ち着いていますが、それは今まで食べてきたものの影響だと思います。

私はもうチーズを食べません、ビーガンのものさえも食べません。 自分がどう感じるか実験してみたところ、食べなくても精神的にはずっと気分が良くなりました。

睡眠も良くなりました。 もう何の問題もありません。これは間違いなく追加のボーナスです。 食事を変えてから約1か月後、頭痛も治まり始め、今では最小限になりました。

私の「パートタイムビーガン」のアプローチは、自分自身を奪うことがないので、フルタイムのビーガンになるよりも優れていると思います。 あなたにはバランスがあり、規範的ではありません。 柔軟に対応できるのは素晴らしいことだと思います。

そうは言っても、私は完全なビーガンになることができると思います。 習慣が形成されるまでには 30 日かかります。30 日間何かをしなかったとしても、通常はそれを見逃すことはありません。 私はここ 2 年間チーズやチョコレートを食べていませんでしたが、それらが恋しくはありません。

もっと植物ベースの食事を望んでいる人への私のアドバイスは、すべてのビタミンを確実に摂取することです。私はマルチビタミン、ビタミンC、ビタミンB12、オメガ3を摂取しています。本物の肉を食べないとこれらのビタミンが失われてしまうからです。

ひどい気分になったので、フルタイムで肉を食べることには絶対に戻りません。 私は今食べている食べ物が本当に大好きで、食べるものと自分の気分の間に本当のつながりがあることに気づきました。

ジョン・ジュニアさん（34歳）は、イギリスのチェシャー州に住むメンタルヘルスの擁護者です。

この記事で表明されているすべての見解は著者自身のものです。

ニューズウィーク誌の「マイ・ターン」セクション副編集長、ケイティ・ラッセルに語った。