ベガヌアリーとは何ですか?

1 月が近づいているなら、それは解決の時期に違いありません。 新年の始まりに、31 日間の健康チャレンジほど素晴らしいものはありません。

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ドライ ジャニュアリーを実践する人もいれば、ホール 30 を試す人もいます。しかし、健康を増進し、周囲の世界に利益をもたらしたい場合は、1 月にビーガンのライフスタイルを送るビーガニュアリーを検討してください。

この課題には、1か月間すべての動物性食品を避けることが含まれます。 2014 年に英国に本拠を置く非営利団体 Veganuary によって設立されて以来、勢いが増しています。 2022 年には 62 万人以上が参加しました。

「ベガニュアリーは、自分が食べる食べ物の種類と、自分の食事が環境にどのような影響を与えるかに注意を払い始めるための方法です」と、管理栄養士、LDNの栄養士ナンシー・ガイブは言います。

ベガヌアリーチャレンジに挑戦するなら、次のことを知っておく必要があります。

ビーガンのライフスタイルを送ることは、動物福祉と環境に利益をもたらし、食料品のお金を節約することができます。 しかし、生命を脅かす慢性疾患のリスクを低下させることで、健康にも影響を与えます。

「たとえ1ヶ月でもビーガンの食事は重要な健康上の利点をもたらします」とゲイブ氏は言う。 「1か月でどれだけの身体的変化が見られるかは、ベガヌアリー前の食生活によって異なります。しかし、自分の気分に注意を払ってください。違いに気づくでしょう。」

ベガニュアリー チャレンジは次のことに役立ちます。

植物ベースの食品を食べることは心臓の健康に有益であり、動物性食品を取り除くとその利点はさらに大きくなります。 研究によると、ベジタリアンの食事を食べる人は、肉を食べる人よりも心臓病で死亡する可能性が24%低いことがわかっています。

その理由の 1 つは、植物由来のタンパク質源には、血管内に蓄積して血流に影響を与える可能性がある脂肪物質であるコレステロールが含まれていないことです。 コレステロール値が低下すると、心臓発作、心不全、末梢動脈疾患のリスクが減少します。

ビーガン食は血圧の上昇にも役立ちます。 果物や野菜にはナトリウム（塩分）がほとんど含まれていません。ナトリウムの過剰摂取は高血圧（高血圧）の危険因子です。 「しかし、すべてのビーガン食品が同じように作られているわけではありません」とゲイブ氏は警告します。「特に加工されたものであればなおさらです。」 一部のビーガン肉代替品やビーガン加工食品には、動物性食品と同じかそれ以上のナトリウムが含まれている場合があります。

研究によると、主に植物ベースの食事を食べる人は、一部の植物ベースの食品だけを食べる人よりも 2 型糖尿病のリスクが 23% 低いことが示されています。 それは、ヴィーガンの食事が2型糖尿病の2つの重大な危険因子に影響を与えるからだとゲイブ氏は言う。 ビーガンのライフスタイルは次のことに役立ちます。

「糖尿病または糖尿病予備軍の方は、31日間のベガヌアリー期間中に体のインスリン処理方法が改善されるのがわかるでしょう」と彼女は付け加えた。 体がインスリンを効率的に処理すると、血糖値が安定し、血糖値が安定すると体が脂肪を燃焼しやすくなります。

ビーガンダイエットが体重を減らすのに役立つ唯一の方法は、血糖値にプラスの影響を与えるというわけではありません。 健康的なビーガン食を食べると、多くの人が摂取カロリーも減ります。

「高度に加工された食品を排除し、野菜や自然食品を増やすと、おそらく摂取カロリーが減るでしょう」とガイブ氏は指摘する。 ただし、体重の変化を確認するには、加工されたビーガン食品も避けるようにしてください。 「ビーガンクッキーは依然としてクッキーです。カロリー、砂糖、不健康な成分がまだ含まれています。」

健康的なビーガンの食事には食物繊維が豊富に含まれており、腸と腸の健康維持に役立ちます。 高繊維食品には、果物、野菜、全粒穀物、豆類（豆、エンドウ豆、レンズ豆）が含まれます。

「繊維質の多い自然食品をより多く食べるほど、腸を助け、消化を改善します」とガイブ氏は言います。 「繊維質の多い食品はプレバイオティクスとして働き、腸内の善玉菌の増殖を促します。」 繊維は消化を助け、規則正しい気分を保ちます。 便の量を増やして柔らかくし、排出しやすくします。

現在主に植物ベースの食事を食べていない場合、1か月間ビーガンの食事に変更するのは大変に感じるかもしれません。 しかし、始める前にいくつかの簡単な手順を踏むことで、成功につながる可能性があります。

ガイブ氏は、どんなダイエットにおいても計画が重要だと言います。 適切な食べ物と道具を使えば成功する可能性が高くなります。

ゲイブ氏は、12月に準備を始めることを勧めています。 「早めにチャレンジにサインアップして、コミットメントを整えてください」と彼女は言います。 「それから、何を食べるか、キッチンにどのようにストックするかを考え始めてください。そうしないと、1月1日が来てしまい、準備が整いません。」

「ヴィーガンの食事を始めるとき、最大の課題は、動物由来の製品から通常得ている栄養素をどのように取り入れるかということかもしれません」とゲイブ氏は言う。 可能な限りサプリメントではなく、自然食品から栄養素を摂取してください。

ベガヌアリー チャレンジにサインアップすると、レシピ、食事プラン、栄養ガイド、コーチング メールにアクセスできるようになり、開始や途中でのサポートに役立ちます。 しかし、他にもビーガン向けのリソースがたくさんあります。

ゲイブ氏は、ビーガンのブログ、家族向けのビーガン ディナーのアイデア、栄養情報が見つかるオンラインを利用することを提案しています。 Geib のお気に入りには、frommybowl.com、veganyack Attack.com、thebuddhistchef.com などがあります。 お気に入りの料理がなくなるのが心配ですか? マカロニチーズ、ピーマンの詰め物、タコスなどのビーガヌアリーレシピをお試しください。

友人、同僚、家族と一緒に挑戦すると、どんなチャレンジにももっと楽しく参加できます。 「配偶者やパートナーが参加すれば、食事がずっと楽になるでしょう」とゲイブさんは勧めます。 「しかし、家族がより健康的な食事をすることに消極的であれば、協力的な友人や親戚がいるだけでも大きな違いが生じる可能性があります。」

ビーガニュアリーは 1 か月にわたるチャレンジですが、気分が良く、変化を楽しんでいるのであれば、ビーガンのライフスタイルを続けることを検討してください。 たとえビーガンの食事があなたに合っていないとしても、植物ベースの食事から恩恵を受けることができます。

「もしかしたら、フルタイムでヴィーガンの食事をしたくないのかもしれない」とゲイブ氏は言う。 「しかし、週に 2 日または 3 日の場合はどうでしょうか? 週に 2 日または 3 回の食事の場合はどうでしょうか? 食生活を少し変えるだけでも、長期的には大きな影響を与える可能性があります。」