なぜ肺スコアリングが豚の健康と福祉を改善できるのか

屠殺時に肺スコアリングを実施することは、養豚生産者が群れの呼吸器の健康状態をより良く監視し、福祉を改善し、長期的には獣医や薬代を節約するのに役立ちます。

これはCevaのRoman Krejci氏によると、多くの生産者が呼吸器疾患の厚生や経済への影響を見落としている可能性があり、呼吸器疾患は部門内で低レベルの咳として認識されないか無視されることが多いと述べている。

参照: 環境モニタリングが豚の健康と福祉を改善できる理由

肺病変はブタの呼吸チャレンジの結果として発生することが多く、英国では環境感染性肺炎（EP）が最も一般的に見られます。

この深刻さは、12か月間にわたって20か国の28万以上の肺をスコア化した2020～21年のEUの肺分析で浮き彫りになった。

分析の結果、肺の 57% に EP 様の病変が認められることがピークでした。

肺病変が存在する場合、胸膜炎などの他の健康問題も原因となる可能性があります。

クレイシ博士によると、病変は毎日の生体重増加の減少など、豚の成績に大きな影響を与える可能性があるという。

欧州食品安全庁の報告書でも、肺病変が豚の健康指標の上位 4 つのうちの 1 つであると特定されており、この問題が多面的であることが示されています。

同氏は、EP 様病変や胸膜炎の存在が枝肉や肉の品質に悪影響を与える可能性があることを示す証拠があると付け加えた。

これは、調理時の品質の低下だけでなく、pH、保水力、色、風味の変化として見られます。

スコアリングは獣医師と屠殺場で行われますが、マデックスコアに基づく Ceva の健康な肺プログラムでは肺の病変を葉ごとに調べます。

これらは 0 ～ 4 でスコア付けされ、スコア 4 は最も深刻な影響を受けた (エリアの 76 ～ 100%) ことを表します。

これらのスコアを加算し、肺葉重量と組み合わせて、影響を受ける肺表面積全体の平均パーセンテージを算出します。

特に EP は複数の経路を介して動物間で非常に簡単に広がるため、これらのデータは農場での感染の可能性の程度と、これがどれほど大きな脅威であるかを示す指標として使用できます。

EPの原因病原体であるマイコプラズマ・ハイオニューモニエに対するワクチン接種は、リスクを軽減するための重要な方法です。

EPを完全に予防することは不可能ですが、複数の実地試験で実証されているように、ワクチン接種により肺病変の存在を大幅に減らすことができるとKrejci博士は述べています。

また、細菌の蓄積を減らすために徹底した洗浄手順などの環境管理措置を講じること、また、オールイン・オールアウトの政策を実施していない場合には、ユニットに新しく入ってくる豚を確実に隔離することも重要です。 。

クレイシ博士は、屠殺時の肺病変の定期的なモニタリングを優先的に実施する必要があると述べています。 同氏は生産者に対し、その方法について獣医師と話し合うよう勧めている。

出典: AHDB

Roman Krejci 氏は最近の Pigs Tomorrow カンファレンスで講演しました