アラフラの牡蠣が先住民族の養殖プロジェクトの大きなマイルストーンとしてダーウィンに到着

大勢のシーフード愛好家を前に、南ゴールバーン島の長老ブヌグ・ガラミンダ氏は勝利を収めて両手を上げ、「今がその時だ」と宣言した。

長年にわたる努力の末、彼の遠隔地で採れた牡蠣が初めて本土の消費者に食べられるようになった。

ガラミンダさんは「私たちは汗を流し、苦労してきたが、忍耐と努力があれば遠くまで行けるといつも言ってきた。島のカキ養殖を支援してくれたすべての人に感謝している」と語った。

「私たちは現在、ブラックチップロックオイスター、または私たちがアラフラオイスターと呼んでいる牡蠣を世界に紹介しています。

「泣いたほうがいいのか、笑ったほうがいいのか。わかりませんが、島の人々を代表してここに来て、ノーザンテリトリーには豊かな海があり、私たちにできることはたくさんあるということを人々に示すことができて誇りに思います。」

ノーザンテリトリー水産プログラムリーダーのマット・オズボーン氏は、昨夜のダーウィンでの試飲イベントは何年もかけて準備されたものだと語った。

同氏は、カキを首都に運ぶために今月は多くの作業が行われたと語った。

「南ゴールバーン島の人たちは、干潮でワニの危険がなかった午前3時に起きて、延縄からこの美しいカキを集めていました」と彼は語った。

「彼らはそれらをきれいにし、梱包し、ダーウィンまで飛ばしました。そして、彼らは本当においしいものを作りました。」

同氏は、アラフラ牡蠣が今後数年間安定して入手できるようにするために多くの人々が懸命に働いていると語った。

サウス ゴールバーン島は、ダーウィンの東約 300 キロメートル、アーネム ランドの海岸線沖に位置します。

今週の世界水産養殖会議のためにダーウィンを訪れていたニュージーランド人のデビー・パネルさんも、アラフラ牡蠣を初めて試食した一人だった。

「ここに来て、これらの美しい牡蠣を紹介できるのがとても楽しみです」と彼女は語った。

「私たちは米国や世界中でいくつかの品種を試しましたが、これらの牡蠣は傑出しており、本当に美味しく、肉がしっかりしていて、本当に甘いです。」