低ナトリウム、低コレステロールの食事: 食べるべき食品と避けるべき食品とは

高血中コレステロール、高血圧、心臓病のリスクが高い人には、医師が低ナトリウム、低コレステロールの食事を推奨する場合があります。 加工を最小限に抑えた自然食品を選択し、その他のライフスタイルを修正することで、薬を必要とせずにコレステロールを下げることができる可能性があります。

コレステロールは、体内で特定のホルモンを生成し、細胞を構築するために不可欠なワックス状物質です。 肝臓は体に必要なコレステロールをすべて生成し、残りは人の食事から摂取されます。 コレステロールは健康にとって極めて重要ですが、コレステロール値が高いと心臓病や脳卒中などの症状を引き起こす可能性があります。

世界心臓連盟は、高コレステロール、つまり高コレステロール血症が年間 440 万人の死亡の原因であると述べています。

高コレステロール食品を避け、塩分摂取量を減らすと、心臓関連の健康状態のリスクが軽減される可能性があります。

この記事では、減塩、低コレステロールの食事に含めるべき食品と避けるべき食品について概説します。

低ナトリウム、低飽和脂肪の食事は、血中の低密度リポタンパク質 (LDL) または「悪玉」コレステロールの量を減らし、高血圧のリスクを軽減します。

以前の考えに反して、最近の研究では、食品中のコレステロールが血中コレステロールにほとんど影響を与えないことが示されています。 2015年から2020年のアメリカ人のための食事ガイドラインで、食事中のコレステロールを1日あたり300ミリグラム（mg）以下に制限するという推奨が削除されたのはこのためです。

このガイドラインは現在、飽和脂肪とトランス脂肪の制限に重点を置いています。 AHA は飽和脂肪を総カロリーの 6% 未満に制限することを推奨していますが、2020 ～ 2025 年のアメリカ人の食事ガイドラインでは 10% を推奨しています。

飽和脂肪やトランス脂肪を多く含む食事を食べると、LDL コレステロール値が高くなる可能性があります。 LDL コレステロールが動脈内に蓄積すると、動脈が狭くなり硬化し、血栓、高血圧、心臓病のリスクが高まります。

医師は、脂質パネル検査としても知られる完全コレステロール検査を使用して、人の血中コレステロールレベルをチェックします。

高総コレステロールとは、測定値が 240 ミリグラム/デシリットル (240 mg/dL) 以上であることを指します。 医師は総コレステロールが 200 ～ 239 mg/dL の境界線が高いと考えています。 これらの結果は通常、基礎的な健康状態またはライフスタイル要因によるものです。

健康的な総コレステロール値を 200 mg/dL 以下に維持するために、医師は通常、飽和脂肪とコレステロールの少ない食事を推奨します。

米国心臓協会 (AHA) は、1 日あたりの塩分の摂取量を 2,300 mg (小さじ 1 杯に相当) 以下にすることを推奨しています。 これには、食品にナトリウムを加えているか、購入した食品にすでに含まれているかに関係なく、人が摂取するすべてのナトリウムが含まれます。 ほとんどの人は少なくともこの量の2倍を摂取します。

高コレステロールの原因について詳しくは、こちらをご覧ください。

ほとんどの人は減塩で恩恵を受けることができますが、減塩、低コレステロールの食事は高血圧や血中コレステロール値が高い人にとって特に有益です。 食事療法に従うことで、心臓病、心臓発作、脳卒中のリスクを軽減できます。

心臓病について詳しくはこちらをご覧ください。

一般に、食品が食卓に届くまでの加工が少ないほど、より健康的になります。 心臓に健康な食生活を続けるには、添加物ができるだけ少ない自然食品を選びましょう。

包装された食品の栄養成分表示には、1食分の分量と、1食分に含まれる栄養素が推奨1日摂取量の割合として表示されています。 人々は栄養成分表示を比較し、ナトリウム、飽和脂肪、砂糖の添加量が低いオプションを選択できます。

包装された食品の成分リストにも貴重な情報が含まれています。 一部の専門家は、5 つ以上の原材料を含む包装食品を避けることを推奨していますが、これは制限が多すぎると考える人もいます。 成分リストに「水素添加」または「部分水素添加」油として記載されているトランス脂肪は避けてください。

ナトリウムの別名にも注目してください。 成分リストには「安息香酸ナトリウム」、「二ナトリウム」、または「グルタミン酸ナトリウム（MSG）」として記載されている場合があります。

多くの場合、自宅で食事や軽食を準備することが、塩分と飽和脂肪の摂取量を制御する最も確実な方法です。 風味付けのために大量の塩を加える代わりに、スパイス、柑橘類、ハーブなどの代替調味料を試すことができます。

以下の表は、低ナトリウム、低コレステロールの食事で摂取できる心臓の健康に良い食品の例を示しています。

AHAには、食事やおやつに関するレシピのアイデアが豊富にあります。 ここからアクセスしてください。

コレステロールを下げる食品について詳しくは、こちらをご覧ください。

以下は、低ナトリウム、低コレステロールの食事で避けるべき食品のリストです。

避けるべき高コレステロール食品について詳しくは、こちらをご覧ください。

高コレステロールを引き起こす要因は食事だけではありません。 医療専門家は、コレステロール値を管理するためにライフスタイルの修正や治療も推奨しています。 それらには次のものが含まれます。

AHA によると、米国の成人の約 38% が高コレステロールです。 コレステロール値が上昇すると、世界的な死亡の主な原因となっている脳卒中や心臓病のリスクが高まる可能性があります。

英国心臓財団は、コレステロール値が高くても無症状の可能性があると指摘しています。 これは、兆候や症状がないことを意味するため、血液検査を通じてのみ自分のコレステロール状態を知ることができます。

AHA は、心血管リスクが低い 20 歳以上のすべての成人に対して、4 ～ 6 年ごとにコレステロールおよびその他の従来の危険因子を検査することを推奨しています。 彼らは、心血管疾患のある人やリスクが高い人は、コレステロールやその他の危険因子をより頻繁に評価する必要があるかもしれないと指摘しています。

コレステロール検査から何を期待できるかを学びましょう。

特定の食品を食事に取り入れ、他の食品を避けることで、高コレステロールのリスクを軽減できます。

高コレステロールや高血圧のリスクがある場合、医師は飽和脂肪、トランス脂肪、ナトリウムの少ない食品を食べることを勧めます。

人々は、包装された食品の栄養成分表示と成分リストを確認して、自分が食べるものについて情報に基づいた選択をすることができます。 加工を最小限に抑えた自然食品を選ぶと、コレステロール値を下げることができます。

医師は、コレステロールを下げるために、より活動的になる、禁煙するなどのライフスタイルの修正を推奨する場合もあります。