黄斑変性症と食べ物：避けるべきものと食事計画

医師は黄斑変性症の人に対して、単純な炭水化物やコレステロールを多く含む食品を避けるよう勧めています。

黄斑は、中心視覚を制御する目の部分です。 黄斑変性症は、60歳以降の人に最も一般的です。

2022年の調査によると、現在1億9,600万人が罹患しており、2040年までに2億8,800万人になると推定されています。

黄斑変性症の一般的な症状には次のようなものがあります。

健康の専門家は、特定の食品の摂取と黄斑変性症の進行との関連性を確立しました。

この記事では、黄斑変性症の人が避けるべき食品について検討します。 食事プランの例についても説明します。

精製炭水化物は、天然炭水化物を加工したものです。 工業的加工により、有益な繊維、ビタミン、ミネラルなどの炭水化物の栄養成分が除去され、その結果、エンプティカロリーと呼ばれる炭水化物が生成されます。

エンプティカロリーは血糖指数が高く、消化されやすいため、血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性があります。 国立衛生研究所（NIH）は、高血糖指数の食事が早期発症の進行性黄斑変性症を引き起こす可能性があると指摘しています。

加齢黄斑変性症に対するさまざまな食事パターンと炭水化物の影響を調査した2020年の論文では、次のことがわかりました。

コレステロールが高い食品は目に影響を与え、黄斑変性症のリスクを高める可能性があります。 これは、コレステロールが目への血液供給を妨げ、中心視力に影響を与える場合に発生することがあります。

避けるべき高コレステロール食品の例は次のとおりです。

黄斑変性症の人は、黄斑変性症でない人にとって不健康な食品と同じ食品を制限するか避ける必要があります。 また、血中コレステロールの大幅な変動を引き起こす食品も避ける必要があります。

古い研究では、コレステロールを多く含む食事は網膜の変性を引き起こし、これが黄斑変性症の発症に関連していることが示されています。

2020年の研究では、トランス脂肪（コレステロール値を上昇させる工業製品）の摂取量の増加と黄斑変性症の存在が関連付けられました。

一方で、研究者らは、多価不飽和脂肪酸および一価不飽和脂肪酸をより多く摂取する人々において、黄斑変性症に対する潜在的な保護効果があることを発見しました。

脂肪の種類について詳しくはこちらをご覧ください。

高コレステロールは、他にもいくつかの形で目に影響を与える可能性があります。 これも：

目の機能を監視するために、眼科医による定期的な検査が必要です。

医師と協力することに加えて、栄養表示を理解し、食事計画を立てるのを手伝ってくれる栄養士と会うことも役立つかもしれません。

2015年の研究では、地中海食の遵守率が高いほど黄斑変性症の進行を抑制できることが指摘されています。

食事に関する簡単なアイデアは次のとおりです。

黄斑変性症の人は、黄斑変性症のリスクが高まる可能性があるため、精製炭水化物とコレステロールの摂取量を減らす必要があります。

研究によると、果物、野菜、全粒トースト、オーツ麦などの高繊維食は、黄斑変性症の人に大きな利益をもたらす可能性があります。