ニュージーランドの NewFish は、栄養素を活用して米国のアクティブおよびスポーツ栄養市場に注目しています。

2023 年 6 月 8 日 - 最終更新日 2023 年 6 月 8 日 02:14 GMT

関連タグスポーツ栄養 アクティブ栄養 ニュージーランド タンパク質微細藻類関数 sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for (var i=0; i

2020年に設立されたNewFishは、米国のアクティブニュートリション市場をターゲットとした微細藻類由来の機能性成分を共同開発するため、5月10日にシカゴに拠点を置くSocius Elementsとの提携を締結した。

「NewFish は職人による食品からスタートしましたが、その後、海洋生物が栄養を得る栄養ピラミッドの基礎として微細藻類の役割を発見しました。私たちは、人間が栄養と関わり合う方法を変え、栄養を豊かに生み出す製品を開発したいと考えていました。 — 微細藻類が答えです。

NewFishのマーケティング責任者、エレニ・イアンナ・ホッグ氏は、「当社は、すでにアクティブ栄養市場やスポーツ栄養市場に顧客を抱えているソシアス・イングリッシュメント社と協力して、さまざまな用途に使用できる高純度の微細藻類タンパク質濃縮物を提供する予定です」とニューフィッシュ社のマーケティング責任者、エレニ・イアンナ・ホッグ氏はニュートライングリディエンツ・アジアに語った。

アクティブなライフスタイルのトレンドの高まりを観察し、同社はアクティブおよびスポーツ栄養分野の「大きな可能性」を活用することを目指しています。

「米国では、このカテゴリーは 8% 以上の CAGR で成長しています。特に、この市場セグメントの消費者は、価格が他の栄養製品と同等で味が良ければ、新しいものを試すことに積極的です。」​

「微細藻類には多くの異なる株があり、その一部は完全なアミノ酸プロファイルを持っています。スポーツ栄養製品向けの植物ベースの代替品の多くは完全な分岐鎖アミノ酸プロファイルを持っていないため、これは特に興味深いです。当社の微細藻類タンパク質の栄養レベルはホエーや乳タンパク質の栄養レベルと同等であるため、これは NewFish にとって大きなチャンスです」とホッグ氏は説明しました。

さらに、微細藻類タンパク質は二酸化炭素の排出量、水の使用量、生産時間が少ないため、環境への影響は「動物性タンパク質のほんの一部」と言われています。

「環境への影響を大幅に抑えながら、同じ栄養価が得られます」と彼女は付け加えました。

一方、同社は、最終的には製品をアジアに導入する計画があるため、米国市場のみに対応しているわけではないと強調した。

「私たちが米国からスタートするのは、豊富な経験とコネクションを持つパートナーがいる大きな市場だからです。また、私たちはアジア太平洋（APAC）地域にも熱心に取り組んでいます。実際、（アジアの消費者の間では）米国の方がよく知られています」 「海藻などの藻類を食品として利用できるようになります。ある意味、それによってアジア太平洋市場への参入が容易になるでしょう」とホッグ氏は語った。

微細藻類は肉眼では見えない微生物ですが、通常の藻類と同じ栄養特性を多く含んでいます。

NewFish は、Socius とのコラボレーションから生まれた最初のプロトタイプは 2023 年 10 月までに完成すると予想していますが、市場に投入するにはさらに数年かかります。 「プロテインバーやシェイクなど、馴染みのある商品になると思います。正直、最初はチョコレートブラウニーほど美味しくはありません。しかし、私たちはパートナーと協力し、技術を進歩させて商品を開発しています」ビーガンだけでなく他の人にとってもおいしくて楽しいものです。

「潜在的な用途は非常にたくさんあります。微細藻類はタンパク質の優れた供給源ですが、脂質などの他の成分も含んでいます。私たちが作ろうとしているのは、バー、シェイク、その他多くの乳製品の代替品に使用できる純粋な微細藻類の濃縮物です。」まったく新しいカテゴリーのようなものになるでしょう」とホッグ氏は語った。

NewFish は応用以外にも、微細藻類を手頃な価格で簡単に入手できるように規模を拡大するという長期目標を掲げ、「微細藻類の力を解き放つ」ことに重点を置いています。

同社によれば、微細藻類は何百万年も前から存在しているにもかかわらず、「非常に活用されていない」成分だという。

現在、市販されている微細藻類は数千株のうち、ほんの数株しかありません。

そのため、同社はニュージーランドの科学団体カウスロン研究所と協力して微細藻類のコレクションを調査し、人間の栄養に有益となる可能性のある新しい株を発見している。

「食品、成長速度、栄養成分などでの性能を評価するために、これまで評価されていない株を検討したいと考えています。興味深いものが見つかったら、それを商品化することを検討します。現在、シード資金調達ラウンドを行っています。」そしてそれが成功すれば、我々の拡大を加速するのに役立つだろう」とホッグ氏は語った。

著作権 - 特に明記されていない限り、この Web サイトのすべてのコンテンツは © 2023 - William Reed Ltd - 全著作権所有 - このサイト上の素材の使用に関する詳細については、利用規約をご覧ください。

関連トピックサプライヤー 機能性食品 スポーツ栄養 オセアニア スポーツ栄養 タンパク質、ペプチド、アミノ酸