ビーガンの食事の半分以上には不健康なお菓子やスナックがぎっしり詰まっています

ウィーン、オーストリア -新しい研究によると、全ビーガンの半数以上が、加工肉の代替品、お菓子、スナックなどで満たされた不健康な食事を摂取していることがわかった。 加工された植物ベースの代替品の人気は、ビーガニズムが本質的に健康的であるという一般の認識に疑問を投げかけています。

ウィーン医科大学（MUV）の研究者らは、ヴィーガンは平均的な人よりも運動量が多い傾向があることを発見した。 しかし、専門家らはまた、ビーガン食には「利便性」と「健康志向」の2種類があると指摘した。

研究参加者の53％を占めるコンビニエンスビーガンは、加工された魚や肉の代替品、ビーガン向けのおいしいスナック、ソース、ケーキ、お菓子、インスタント食品、フルーツジュース、精製穀物をより多く摂取していた。 対照的に、47％を占める健康志向のグループは、新鮮な野菜、果物、ジャガイモ、全粒粉製品、植物油脂、タンパク質や牛乳の代替品をより多く食べていました。

「プディングベジタリアン」という用語は、肉の代わりに大量のお菓子や菓子を食べる人々を指す造語です。 ベジタリアンとは異なり、ビーガンは肉や動物由来の副産物を食べません。

どちらも、動物性食品の摂取を減らすか排除することに重点を置いた食事とライフスタイルの選択です。 ただし、これらの製品をどの程度除外するかが異なります。

菜食主義では、肉、鶏肉、魚の摂取を控えます。 人々は、健康、環境、倫理、宗教上の懸念など、さまざまな理由でこの食事を選択します。 ベジタリアンには、どの動物由来の製品を摂取するかに応じてさまざまなタイプがあります。

ビーガン食は、肉、鶏肉、魚、乳製品、卵、蜂蜜などの動物由来の製品をすべて排除することで、菜食主義を超えています。 ビーガンはまた、革、毛皮、シルク、ウールなどの動物から作られた製品や、動物でテストされた製品の使用を避けます。 ビーガニズムは、動物や環境への害を最小限に抑えることを目指すため、単なる食事療法ではなく、ライフスタイルの選択とみなされることがよくあります。

ベジタリアンとビーガニズムの主な違いは、食事やライフスタイルから動物性食品をどの程度排除するかです。 ベジタリアンは肉、鶏肉、魚を避けますが、ビーガンはすべての動物由来の製品と副産物を排除します。

ジャーナル『Nutrients』に発表されたこの研究は、超加工肉や乳製品の代替品が急増する中での現代のビーガン主義のスナップショットを提供することを目的としていました。 研究者らは、研究開始時に少なくとも3ヶ月間ビーガンだった平均年齢28歳の516人を調査した。

「ビーガンであることは本質的に『健康』であることと同義ではありません。 工業的に加工された食品が健康に及ぼす悪影響は研究で明らかに証明されています」と研究責任者のマリア・ワコルビンガー教授は大学の発表文で述べている。

「既製食品を主に消費すると、全死因死亡のリスクが29％、過体重または肥満のリスクが最大51％、心血管疾患のリスクが29％、死亡リスクが74％高くなります。混合食を食べる人の2型糖尿病のリスク。」

筆頭著者のサンドラ・ハイダー博士（MUV）は、健康なビーガンと不健康なビーガンの間には区別が存在すると強調した。

「ヴィーガンの運動量は、オーストリアの平均的な人口よりも全体的に多い。しかし、私たちの研究が示したように、健康志向のグループは、手軽な食事パターンに割り当てられるグループよりもはるかにスポーツに積極的である。」ハイダー博士はこう結論づけています。

すべての加工食品が不健康であるわけではなく、バランスの取れた食事の一部となる可能性があることに注意することが重要です。 ただし、全体的な健康状態を改善するために、加工を最小限に抑えた自然食品をより多く摂取し、高度に加工された食品の摂取を制限することが一般的に推奨されています。

サウスウェストニュースサービスのライター、ポール・アリンガム氏がこのレポートに寄稿しました。

著者について

Study Finds は、科学用語を一切使わずに、多くの聴衆に伝わる新しい研究を見つけることを目指しています。 Study Finds は 2016 年から記事を執筆し、公開しています。

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素晴らしい記事であり、非常に真実です。 それは、人間が自然再生を超えるにつれて、他の種を無思慮に消費し「家畜化」することから遠ざける人口圧力の影響を分析できていない。 本質的な残虐性や個人の健康とはまったく別に、進化は人々に食生活を適応させ、持続可能な生活をするよう求めています。 部族間の対立の時代は終わりました。 公益のために地球村を融合するか、消滅するかです。 環境破壊への補助金はやめましょう。 悪い食べ物は、消費主義を搾り取る古いシステムの最後の一撃にすぎません。 DNA は、すべての人が血縁関係にあり、違いはわずかであることを示しています。 解決策: マッキンゼーが計算し、世界経済フォーラムが分析したバイオヘルスの真のコストを請求します。平均すると世界所得の 7% ですが、フットプリントと国によって異なります。

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