「まるで野生のようだ」

水産養殖スタートアップのフォーエバー・オーシャンズは、海洋養殖の課題を克服したと主張している。 そのソリューションは、特許取得済みの一点係留によって固定されたモジュール式の堅牢な魚の囲い、およびセンサー、ソフトウェア、自動機能で構成されており、海岸から数マイル離れた水深数千フィートに設置されています。 この深さと距離では、囲いが流れに合わせて漂い、カンパチ (Seriola dumerili) と呼ばれるブリの種類の魚が、檻のない魚と同じように成熟することができます。

「私たちの魚は、まるで野生であるかのように育てられています。彼らは自然な状態で泳いでいます」とCEOのビル・ビアン氏はアドボケートに語った。

長年の研究開発を経て、フォーエバー・オーシャンズは現在、パナマ太平洋岸沖でカンパチの養殖を行っている。 2022年8月に養殖場が操業を開始して以来、ブリの寿司用魚の生産量は10倍に増加しており、同社は報告されている12カ月間で2,500トンの漁獲量という目標を達成する軌道に乗っている。 同社は北米とヨーロッパで製品を販売しており、ブラジルやインドネシア近くの他の農場がアジアやその他の市場に供給する計画もある。

フォーエバー オーシャンズのすべての養殖場の停泊点は、少なくとも 100 メートル、最大で 1,000 メートルの深さにあり、海岸までの距離は地元の海底の形状によって異なります。 Forever Oceans は、モジュラー エンクロージャとアンカー ハードウェアに加えて、センサーと AI (人工知能) ソフトウェアも導入しています。 センサーは魚とその環境を監視し、ソフトウェアはこの情報を使用して必要なものだけを与えるように餌を調整することで、コストがかかり、環境に悪影響を与える無駄を回避します。 ソフトウェアとセンサーは、囲いの生物量もチェックし、魚を収穫すべき時期をオペレーターに警告するなど、操作を自動化します。

制御ソフトウェアは、他の方法で係留ハードウェアと組み合わせて動作します。 たとえば、二人は囲いを波の下のさまざまな深さに移動させることができ、囲いは最も強力なハリケーン以外のすべてをダメージを受けることなく乗り越えることができます。

ビエン氏によると、深海での養殖は利益をもたらすという。 たとえば、魚は自然の流れの中で泳ぐため、最終製品に利益がもたらされます。

「これらの魚は基本的にすべてアスリートです」と彼は言いました。 「保護された湾ではなく、自然の流れの中にいます。その結果、彼らは非常に筋肉質です。彼らは素晴らしい霜降り、素晴らしい味、しっかりした食感を持っていますが、私たちが餌を与えているため、非常に豊富なオメガ3も含んでいます」 。」

同社はこれまでに業界見本市で約5,000点の製品サンプルを提供してきた。 100以上のレストランがこの製品の販売に登録している。

その結果得られたフィードバックは、海で育てられた製品は美味しく、味も品質もサーモンやマグロと同じくらい優れている、とビアン氏は述べました。 また、海で育った魚はオメガ 3 やその他の脂肪が豊富なので、口の中で弾けるというコメントもあります。 ビエン氏の中継によると、カンパチは寿司や刺身だけでなく皿料理の中心としても使えるほど多用途であるとのこと。

持続可能性最高責任者のジェイソン・ヘッカソーン氏は、水深の深い場所や移動可能な囲いの中での養殖は環境上の利点ももたらすと指摘した。 彼は2014年にロッキード・マーティンからスピンオフしたフォーエバー・オーシャンズを設立した。

水生生態系は層状に存在しており、層間に不均衡があると問題が生じると同氏は説明した。 より深い水域、動く囲いの中で、そして川のように流れる流れの中で操業することにより、養殖魚からの排水が汚染物質から海底とその近くの生態系のための肥料に変わります。

フォーエバー オーシャンズはコンサルタントと協力して、ファーム モジュールの適切な収容能力を決定しました。 その結果、魚はより健康になり、より早く成長すると同時に、狭すぎるスペースに魚が多すぎることによって生じる問題が解消されます。

「私たちが行ったことは、エコシステムのバランスを再調整することだと考えてください」とヘッカソーン氏は語った。

あネイチャー・コンサーバンシーによる研究 Forever Oceans のアプローチにより、魚 1 キログラムあたり推定 4.26 キログラムの二酸化炭素排出量に相当し、サケの生産よりも約 20% 少ないことがわかりました。 さらに、報告書によれば、操業は海洋環境に大きな影響を与えることはないという。

ビエン氏は、フォーエバー・オーシャンズは現在、養殖網の構築と市場範囲の拡大に注力していると述べ、今後も天然魚や浅瀬、さらには陸上養殖が行われるだろうし、水産物にはすべての製品が参入する余地があると指摘した。市場。 コスト競争力のある海洋養殖生産は、差し迫ったニーズを満たすのに役立つため、この状況に適していると同氏は強調した。

「世界はより多くのタンパク質を必要としている。しかし、より持続可能な方法で栽培する必要がある」と彼は言う。 「私たちはそのように作り上げてきました。私たちの目の前には大きなチャンスがあると思います。」

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ハンク・ホーガンは、カリフォルニアを拠点に科学技術を取材するフリーライターです。 彼の作品は、Boy's Life から New Scientist までの幅広い出版物に掲載されています。

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