なぜパクが淡水養殖の主要な競争相手になり得るのか - 江蘇ヒューマンニュートリション株式会社

タンバキ、ピラピチンガ、カチャマ、モロコト、ガミナとも呼ばれるパクは、特に遺伝学者が筋肉内骨の除去に成功した場合、熱帯淡水養殖においてコイやティラピアの優位に対抗する可能性が最も高い魚の一つである。

ピラピチンガは南アメリカでこの種の最も広く使用されている名前です

いくつかの異なる種類の魚が世界のさまざまな地域で「パク」と呼ばれていますが、この用語は、重複する自然範囲と生態的地位を持つ、近縁の南米種のグループを指すために使用されることが増えています。これらの魚は現在セラサルミ科に分類されていますが、このグループの分類と系統学はまだ完成には程遠いです。カラシ目魚として、彼らは水族館で世界中で見られる多くの種やピラニアに近縁です。いくつかの情報源によると、パクという名前はもともと南米のトゥピ・グアラニー語で「早食い」を意味し、これらの動物の柔軟な食欲と急速な成長速度に合わせて付けられたとされています。

Colossoma Macropomum はおそらく、このグループの中で最も広く養殖されているものです。タンバキ、ガタナ、カチャマ、パク・ネグロなど、自然の範囲内でさまざまな名前で呼ばれています。アマゾン川やオリノコ川とその周辺流域を含む自然生息域で見られるカラシ目魚としては最大で、体重が40キロに達することもある。植民地時代以前から、C. マクロポマムムはその肉の品質と風味により重要な資源でした。この記事の残りの部分では、この種をタンバキと呼びます。

野生では、C.マクロポマムの食事は主に果物、ナッツ、種子であり、無脊椎動物（甲殻類、昆虫、カタツムリ）、小魚、動物プランクトンが補足されています。残念ながら、食事に含まれる動物プランクトンは、重大な発育阻害を引き起こす可能性のある、表頭類寄生虫の病気を媒介することがよくあります。これらの魚は、森林に覆われた氾濫原のレントゲンの生息地を好みます。彼らは産卵期に大群で上流に移動し、その後下流に戻って休息し、回復し、のんびりとした生活を続けます。

Piaractus brachypomus も広く養殖されていますが、必ずしも自然発生する場所ではありません。ピラピチンガは、南アメリカでこの種の最も広く使用されている名前です。成体になると、これらの魚は外見がタンバキに非常に似ていますが、幼魚は胸と腹部が明るい赤色を示し、英語圏の水産養殖家や水族館愛好家の間でこの種の一般名「red-bellied pacu」が与えられています。彼らの自然範囲と生息地はタンバキのものと広く重複しており、野生では雑種が時々発見されます。このような雑種は、水産養殖施設でも頻繁に飼育されています（下記を参照）。ピラピチンガは主に菜食主義者ですが、タンバキのいとこ同様、好みの食事が制限されている場合は無脊椎動物や小魚も食べます。

小型のパク、または単に「パク」として知られる Piaractus mesopotamicus は、パラグアイとパラナの流域が原産ですが、南米の他の地域にも広く導入されています。体重は最大20kgに達することもあり、小さな鱗と灰色がかった体色、黄色がかった胸部と白い下腹部によって区別できます。これらの魚も基本的に菜食主義者ですが、昆虫が入手可能であればそれを食べます。タンバキやピラピチンガよりも低温に多少耐性があります。

アマゾン川とオリノコ川で最大のカラシ目魚です。

パククの養殖への関心は 1930 年代にまで遡ることができますが、商業生産のための方法を開発する本格的な取り組みが始まったのは 1960 年代と 1970 年代になってからです。ティラピアやトラなどの他の成功した温水産養殖種の場合と同様、タンバキとその近縁種は、製造された飼料に含まれる多くの一般的な成分を利用することができます。植物由来のタンパク質を受け入れることで、飼料コストを抑えながら持続可能性の証明を強化します。これらは、さまざまな生産慣行や管理強度のレベルに適応できます。急速な成長と、低酸素および次善の水質への耐性により、多くの国で商業水産養殖産業での地位を獲得しています。

これらの魚は誘導産卵にも適しており、繁殖力が非常に強いです。 1980 年代までに、信頼性の高い産卵および孵化技術により、稚魚が商業的に広く入手できるようになりました。残念ながら、これらの高い繁殖力の結果、幼虫は非常に小さくなり、孵化後数日間は生きた餌を必要とします。しかし、この要件を除けば、孵化方法は単純であり、一般に高い生存率をもたらします。

ブラジルでは、タンバキは、マクロブラキウム、コイ、ソウギョ、ナマズ、ティラピアの多養殖池で良好な成績を収めています。インドの生産者も、インドの主要なコイとの多養殖でアカハラパクーを飼育した場合に良好な結果が得られたと報告しています。

過去 30 年にわたり、アメリカ大陸とアジアの多くの国でタンバキとその近縁種の生産が増加しました。その後、南米の一部の生産者はティラピアに焦点を移しましたが、現在ではタンバキはブラジルからホンジュラスまで養殖されています。 2009 年にインドの研究者がピラピチンガ (アカハラパクー) の誘導産卵方法を発表し、その後 10 年間でインドおよび周辺地域全体の生産レベルと販売価格が大幅に上昇しました。

パカスは、低密度の大規模な池養殖から高密度集中システムに至るまで、多くの生産アプローチに適応できます。半集中型の池では、タンバキ 1 ヘクタールあたり最大 10 トンの年間収量を定期的に生み出すことができます。この種はケージ内で飼育することもできますが、池内のレースウェイなどの高流量システムではそれほどうまく機能しません。 3 種すべてが穏やかで流れの遅い氾濫原の水域に自然に見られるため、これはおそらくピラピチンガと小型パクにも当てはまります。

ブラジルでは、タンバキは、マクロブラキウム、コイ、ソウギョ、ナマズ (Prochilodus)、ティラピアの多養殖池で良好な成績を収めています。インドの生産者も、インドの主要なコイとの多養殖でアカハラパクーを飼育した場合に良好な結果が得られたと報告しています。セシャギリら。 (2022) は、インドにおける現代のアカハラパクー文化の興味深い概要を提供し、ブラジルのタンバキ生産との類似点と相違点を概説しました。

多くの熱帯の国や地域への 3 つのパクー種の導入は、1980 年代半ばまでにすでに行われていました。著名な例としては、マレーシア、インドネシア、台湾、メキシコ、中国、フィリピンなどが挙げられます。多くの場合、これらの外来魚は、自然の範囲外の流域に放たれた場合、侵入的で有害な傾向を示しています。ここ数十年で、これらの種はインド、タイ、ベトナム、パプアニューギニアなどの熱帯諸国でますます広まっているようで、移入個体群の多くの報告では、彼らの自然な菜食主義の食生活が変化し、より多くの動物種（魚、甲殻類、軟体動物）を消費していることが実証されています。）そして果物とナッツは少なくなります。

個々のタンバキはトルコ、ポーランド、ハンガリー、イラン、クロアチアなどの温帯地域の自然水域から採取されていますが、何らかの長期的な温熱避難場所がなければ、これらの生息地で越冬することはできません。同様に、イスラエルの研究者らは、P. mesopotamicus と P. brachypomus の致死温度が 7.0 ～ 7.5 °C と低いことを報告しており、これらの種の生存には越冬手順や避難場所も必要であることを示しています。

高い繁殖力、成熟に達した際の比較的大きなサイズ、そしてその結果として少数のタンバキ親魚を維持する傾向も、南米全土の養殖種における遺伝的変異の広範な減少の少なくとも一部の原因となっているようである。これらの損失の多くは選択育種の実践によって補われていないが、多くの出版物がこの種の遺伝的改良の大きな可能性を示唆している。インドの業界説明によると、導入されたアカハラパクーでも同様の現象がインドで発生している可能性がある。

成長が早く、耐寒性が高く、一般的により丈夫な魚を生産することを目的として、ブラジルでは長年にわたって多くのハイブリッドパクーが生産されてきました。自然に発生する雑種は、種の範囲が重複する場所であればどこでも時折見られますが、この慣行により、逃走した養殖雑種が野生集団に有害な遺伝子移入を引き起こす可能性についての懸念が高まっています。通常、メスのタンバクイはオスの小型またはアカハラパクーと交配され、それぞれ「タンバク」と「タンバティンガ」が生まれます。また、メスの小型ウロコパクーとオスのタンバキを掛け合わせた「パキ」として知られる雑種も存在します。

これらの魚の栄養要件は市販の飼料でほぼ満たされていますが、性能を向上させコストを削減するために飼料配合を大幅に改良する余地があります。タンバキとその近縁種では、特に自然の生息地では通常発生しない気候条件下では、多くの病原体が病気や死亡を引き起こす可能性があります。防除方法や治療法は、さまざまな国の生産者にとってますます馴染みのあるものになってきていますが、実際に魚に使用するために認可され、登録されている治療用化合物が深刻に不足しています。

さまざまな種やハイブリッドパカスに関しては、市場では筋肉内 Y 骨の除去を容易にするために、収穫時にかなり大きなサイズ (>1 kg) を要求することがよくあります。加工中にこれらの骨を取り除くのは多大な労力を要し、取り逃がすと窒息の危険が生じる可能性があります。収穫時のより大きなサイズを重視した結果の 1 つは、「パクリブ」の輸出市場の確立です。他の研究者たちは現代の分子的手法を適用することでコイのこの Y 骨の問題に対処しようと試みているが、これは最終的にはコロッソマとピアラクタスの生産者にとってはそれほど問題ではなくなるかもしれない。

2016 年に Perazza ら。は、ブラジルのタンバキの孵化場個体群の特定について報告しました。そこでは、多くの飼育者が筋肉内骨を欠いていました。問題のブリーダーのグループは、前のシーズンに少なくとも 1 回の産卵イベントで発生した子魚には筋肉内骨が存在しなかったという事実に基づいて注目を集めていたため、この症状には遺伝性の要素があるようです。 X線画像検査と超音波スクリーニングの結果、120匹中28匹の魚には完全に欠損しているか、痕跡の筋肉内骨しかないことが判明した。

これらの発見は予備的なものにすぎず、この形質の遺伝的制御はまだ複雑すぎて効率的な繁殖プログラムを可能にできないことが判明する可能性がありますが、筋肉内骨のないタンバキ系統の可能性は興味深い可能性です。

Nunesらは追跡調査で、 (2020) ゲノムワイド関連研究を使用して、筋肉内骨の欠如に関連するマーカーを特定しました。彼らは、骨の全体的または部分的損失と有意な関連性を持つ 675 個の遺伝子マーカーを特定しましたが、そのほとんどはわずかな影響しかありませんでした。興味深いことに、筋肉内骨を持たない魚の平均ヘテロ接合性は、正常な魚の2倍以上であり、筋肉内骨が完全に、部分的に、または全く失われていない魚の内部および魚間で、完全同胞および半同胞関係が明らかでした。これらの発見は予備的なものにすぎず、この形質の遺伝的制御は効率的な繁殖プログラムを可能にするにはまだ複雑すぎることが判明する可能性がありますが、筋肉内骨のないタンバキ系統の可能性は興味深い可能性です。別の発表された研究では、タンバキの筋肉内骨の数には大きなばらつきがあり、その値は、1 つの家族からの 127 人の幼体のサンプルで 36 個からわずか 4 個までの範囲であったと報告されています。

ここで議論されている魚は、ティラピア、コイ、ナマズに対抗して世界の水産養殖生産を独占することは決してないかもしれませんが、これらの魚は多くの魅力的な特徴を示しています。世界のいくつかの地域でその生産量と価値は増加しており、筋肉内骨の問題が最終的に解決できれば、収穫量は飛躍的に増加する可能性があります。

彼のキャリアには、多くの国で数多くの水生生物を扱った経験が含まれています。ルッツ博士は、『水産養殖のための実践遺伝学』という本の著者でもあります。