ビーガン食はランニングパフォーマンスにメリットをもたらしますか?

スポーツ栄養士のレニー・マクレガーが、ビーガンまたはプラントベースのダイエットランナーが留意すべき重要なことについて語る

私たちは皆、私たちの健康と地球の健康の両方のために、より多くの植物ベースの食品を食べることの利点について聞いたことがあるでしょう。健康的な食事と持続可能な食料生産のための世界的な科学的目標を開発することを目的とした、37 人の主要な科学者の共同研究である EAT-ランセット委員会 (2019) は、「食料は人間の健康と環境の持続可能性を最適化する唯一の最強の手段である」と報告しました。地球。'

過去 10 年間で、肉や動物性食品の摂取を減らすことを選択する人の数が大幅に増加しました。 2021 年の時点で、英国の成人人口の 12% がベジタリアン (7%) またはペスカタリアン (5%) の食生活をしており、3% がビーガンです。これらは確立された栄養学的アプローチですが、ソーシャルメディアでの人気と「健康」との関連により、植物ベースの食事が頼りになるアプローチになりつつあります。

ビーガン協会はビーガニズムを次のように定義しています。「ビーガニズムは、食用、衣類、その他の目的のための動物のあらゆる形態の搾取と残虐行為を、可能な限り、実行可能な限り排除しようとする哲学であり、生き方である」、ひいては、動物、人間、環境の利益のために、動物を使用しない代替品の開発と使用を促進します。

一方、ベジタリアンとは、肉、魚、ゼラチンなどの動物性食材を排除し、卵、乳製品、蜂蜜を含む食事を食べることを意味します。植物ベースの食事では、健康や環境上の理由から動物や動物製品の消費を避けますが、ビーガニズムや菜食主義とは異なり、これは専用の習慣ではなく、それでも時折動物や動物製品を消費する可能性があります。同様に、革を着用したり、動物由来の成分を含むパーソナルケア製品を使用したりすることもできます。

植物ベースの食事が運動能力に及ぼす影響に関するデータはほとんどありませんが、入手可能な研究では、ベジタリアンを選択する人々の間では影響を受けないことが示されています。

ビーガンの食事に関する情報は不足しています。ランナーたちと仕事をしてきた経験から、トレーニングと回復をサポートする適切な選択をしている限り、植物ベース、ベジタリアン、ビーガンであっても、パフォーマンスを維持できない理由はないと思います。

そうは言っても、考慮すべき潜在的な問題の 1 つは、食事とトレーニングの両方の量です。植物ベースの食事やビーガンの食事は繊維質が豊富な傾向があり、炭水化物、タンパク質、必須脂肪の代わりに果物や野菜が使われます。トレーニング量が多く、必要なエネルギーが多い場合、植物ベースのアプローチではエネルギー密度が低いため、十分なエネルギーを消費するのが難しいと感じる人もいるかもしれません。これに対処しないと、健康やパフォーマンスに悪影響を及ぼす可能性があります。

多くの人は、特にビーガンの食事の場合、タンパク質の摂取量を心配していますが、毎日穀物と豆類を組み合わせて摂取している限り、必要量を満たすことができるはずです。タンパク質の必要量が高い高齢のアスリートは、エンドウ豆または大豆プロテインパウダーを補給すると効果が得られる可能性があります。

一部の微量栄養素は、動物や動物性食品を避けた食事から摂取するのがより困難になる場合があります。ベジタリアンのランナーは、肉や魚を摂取しないと鉄分とオメガ 3 脂肪酸を摂取するのが難しいため、鉄分とオメガ 3 脂肪酸のレベルに注意する必要があります。ビーガンおよび植物ベースのランナーは、ビタミン B12、ヨウ素、カルシウムのレベルも考慮する必要があります。

植物ベースの食事は大きなビジネスになっており、植物ベースの食品は本質的に健康的で道徳的に良いものであると考える人もいます。厳重に包装されたり加工された植物ベースの食品は、依然として健康や環境に悪影響を与える可能性があることを覚えておくことが重要です。

Renee McGregor は、20 年以上の経験を持つ一流のスポーツ栄養士です。詳細については、renemcgregor.com をご覧ください。

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