ブルー・フード・イノベーション・サミットは水産養殖の進歩のペースを速めることを目指す

ブルーフードは、海洋および淡水系の食用水生動植物を表す新しい用語であり、Google 画像検索で「ブルーフード」を検索すると、主にドッグフードのブランドであるブルーベリーのバケツがヒットします。とても奇妙な見た目の鶏。

捕獲された魚介類と養殖された魚介類の両方を含むつなぎの用語であるブルーフードは、政府、民間部門、学界、消費者からのより多くの注目と支援を求めて戦っている世界的な分野です。 しかし、農業や漁業の実践からトレーサビリティや動物福祉プロトコルに至るまで、バリューチェーン全体で改善が必要とされており、この分野はイノベーションの機が熟しています。

のブルーフードイノベーションサミット – 5月23日と24日にヒルトン・タワー・ロンドン・ブリッジで開催される – では、水産養殖技術と修復手法に重点を置き、テクノロジー、インテリジェンス、コラボレーションが水の継続的改善にどのようにつながるかを示す最良の例のいくつかを紹介します。 100人の講演者が参加するこの会議は、「水産養殖と海洋の健康という急速に発展する状況をさらに深く掘り下げる」ことを目的としている。

関心のある主なトピックには、海洋データ、小規模農家の支援、動物の健康と福祉、循環水産養殖システム (RAS)、投資、水産飼料などが含まれます。 イベント主催者のRethink Events Ltd.によると、このイベントの焦点は「成長へのボトルネックを克服」し、海洋生態系の保護と回復に向けた協力強化を推進することだという。

デビッド・リトル氏は、スターリング大学（スコットランド）で長年教授を務め、科学界のリーダーでもある。ブルーフードアセスメントは、イノベーションのペースを実際に「加速」する必要があるとアドボケートに語った。 リトルは、「変化の波: 教育、コラボレーション、投資を通じたブルーセクターの統合」と題されたパネルで講演します。 (完全なプログラムはこちらをご覧ください。)

「（イノベーションの）種類と課題は状況に応じて劇的に変化するだろう」とリトル氏は語った。 「資源制約のレベルを考慮すると、バングラデシュのような国の変化のスピードは、ノルウェーのサケの成長と同じくらい驚くべきものです。どちらもバリューチェーンを通じた強い需要とイノベーションの重要性を示しています。」

研究：青い食品は世界の食料システムにおいて「不可欠」だが、政策決定の議題からは除外されている

市場に導入されている多種多様な陸生、昆虫、微生物の新規飼料成分を考慮すると、アクアフィードはイノベーションの大きな分野です。 マーク・リュッケCEO、プレーリー アクアテック(現 Houdek) は、彼の会社の発酵植物タンパク質原料 ME-PRO は、水生環境を汚染せずに消化性の高い窒素とリンを供給することで生産者の収益性を高めていると述べました。

「ブルーフードセクターは間違いなく課題に対処するのに十分な革新性を持っており、短期的な生産コストの増加などの代償を伴う可能性のある新技術を採用し続けることでそうしていますが、そうしているのは、これは、商業規模に達し、他の利用可能な原料と同等のコストに達するまで、ほぼすべての代替タンパク質原料に当てはまります。」とリュッケ氏は語った。

私は、参加者がこの分野の多様性を認識しつつ、本当に効果のある投資について現実的な視点を持って帰ってくれることを願っています。

Global Seafood Alliance（Responsible Seafood Advocate発行者）の戦略的関与ディレクターであるメラニー・シグス氏が、「プロデューサーフォーラム：持続可能な未来の開拓」と題されたオープニングパネルセッションの議長を務めます。 同氏は、養殖魚介類はマイナスの二酸化炭素排出量が潜在的に低く、複数の生産システムに適応でき、消費者に高栄養価の製品を提供できるため、「地球に適した食料システムポートフォリオ」を構築するにはブルーフードの成長が不可欠であると述べた。 しかし、このセクターにはより大きな企業の投資が必要だと彼女は言う。

「青い食料にはすべての答えがあるにもかかわらず、世界の食料システムの方向性に影響を与える非常に多くの指導者や投資家によって悲惨なことに見落とされている」と彼女は付け加えた。 「私たちは、『私たちの』提案がどれほど素晴らしいかを自分自身に言い聞かせて、ただ独り言を言っているだけではないことを確認しなければなりません。私たちが食品業界で働いており、これまでと同じように青い食品を専門としているということを皆さんに覚えておいていただきたいと思います。」魚介類の世界では非常に閉鎖的になる傾向があります。」

Prairie AquaTech の Luecke 氏も同様の意見を述べ、水産養殖のバリューチェーンのさまざまなつながりすべてに対する注目が会議室のホールを越えて響くことを期待しました。

「このような会議で考えられる最良の成果は、きれいな水生環境を強化する産業界からの力強い政策声明と、将来の持続可能性への取り組みに関して言葉を超えた行動を生み出す戦略的パートナーシップの発表である」とリュッケ氏は述べた。

「参加者がこの分野の多様性を認識しつつ、実際に効果のある投資について現実的な視点を持って帰ってくれることを願っている」とリトル氏は語った。

「人々がつながり、責任あるブルーフード開発を真に促進し加速させる、行動指向の電球のような瞬間です」とシッグス氏は述べた。 「普段はシーフードやブルーフードのイベントに参加しないような人たち、投資家、インフルエンサーがサミットに参加してくれることを願っています。」

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ジェームス・ライト

米国ニューハンプシャー州ポーツマス、グローバル・シーフード・アライアンス編集マネージャー

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アクアフィード大手スクレッティングは最近、野心的な持続可能性アジェンダを推進するため、持続可能性マネージャーとしてホルヘ・ディアスを任命した。

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気候変動の緩和におけるブルーフードの役割についての議論が急務であり、特定の目標に向けた機運が高まっています。

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「Fed By Blue」では、スターパワーと女性主導の制作チームが、「ブルーフードは未来だ」というメッセージに焦点を当てて養殖魚介類を支えることを目指しています。

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カオラ バッサ湖畔にあるチコア養魚場は、貧しい地域の魚の供給と生活の質を向上させる波及効果を生み出したいと考えています。

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