食用色素は子供の注意力や活動性の問題に関連している

「ほとんどの消費者は、FDAによって食品供給が許可されているものが有害な行動を引き起こす可能性があることを知りません。」

カリフォルニア州環境健康危険評価局（OEHHA）が今月発表した既存の証拠の包括的なレビューによると、多くの一般的な食品や飲料に着色料として使用されている合成染料は、子供の注意力や活動性に悪影響を及ぼす可能性がある。

2018年にカリフォルニア州議会から資金提供を受けたこの新しい報告書には、文献調査、専門家向けの科学シンポジウム、査読プロセス、パブリックコメント期間が含まれていた。 食品着色料の行動への影響に関する結論は、過去 45 年間に 4 つの大陸で行われた子供を対象とした 27 件の臨床試験の結果と、動物実験および着色料が行動への影響を及ぼすメカニズムの研究に基づいています。

朝食用シリアル、ジュースやソフトドリンク、フローズン乳製品デザート、キャンディー、アイシングなどの製品に含まれる食用色素は、不注意、多動、落ち着きのなさなど、子どもの神経行動学的悪影響と関連性がありました。 動物実験では、活動、記憶、学習への影響も明らかになりました。

ワシントンD.C.に本拠を置く非営利団体公益科学センターの上級科学者リサ・レファーツ氏は、この報告書は食用色素の行動への影響についてこれまでに実施された中で最も厳密な評価であると述べた。 (編集者注: Lefferts は以前、EHN で編集者として働いていました)。

レファーツ氏は長年この問題を追跡しており、2016年に同センターを通じて、合成食品色素と子供の行動上の問題との関連性に関する自身の報告書を発表した。その中で彼女は、米国食品医薬品局（FDA）に対し、食品医薬品局（FDA）に対し、次のいずれかの承認を取り消すよう求めた。すべての食品着色料を禁止するか、連邦ラベル表示規則を制定します。

欧州連合は2010年に、ほとんどの着色食品に、食品着色料が「子供の活動性や注意力に悪影響を与える可能性がある」と消費者に警告するラベルの表示を義務付ける法律を制定した。 これに応じて、多くの食品メーカーは、染料を避け、したがってラベルを避けるために、ヨーロッパ市場向けに製品を再配合しました。

しかし、多くの企業は米国市場向けに製品に染料を残したままにしており、米国市場ではこの問題への認識は依然として低いとレファーツ氏は語った。 「私たちの経験では、ほとんどの消費者は、FDAによって食品供給が許可されているものが有害な行動を引き起こす可能性があるとは考えていません」と彼女はEHNに語った。

カリフォルニア州上院が２月に提出し、新たな報告書に裏付けられた法案では、州内で販売される食品にも同様の警告ラベルを貼ることが義務付けられることになる。 しかし、予定されていた公聴会の日である4月28日、スポンサーのボブ・ウィコウスキー上院議員（民主党、フリーモント）によって、この法案は突然、上院保健委員会から取り下げられた。

ウィコフスキー氏はプレスリリースで、法案が公表されてからわずか12日前だったことを踏まえ、「他の上院議員に説明し、OEHHA報告書の科学的理解を確実にするために追加の時間を割くため」法案を撤回したと述べた。 レファーツ氏は、米国における着色食品の広範な改革へのくさびになると考えていると述べたこの法案は現在、2022年1月に公聴会が予定されている。

写真提供者: ジェシカ/flickr

FDAがこの問題を最後に正式に調査したのは2011年で、その時は子供の合成着色料の摂取と行動への影響との間の因果関係は確立されていないと結論付けた。 当時、同庁は、米国で食品への使用が承認されている 7 色すべての着色添加剤（FD&C 青 1 号、青 2 号、緑 3 号、赤 3 号、赤 40 号、黄色5号と黄色6号。

その後2014年に発表されたこの研究結果では、2007年から2010年の間に、2歳から5歳の最大98パーセント、13歳の十代の少年の95パーセントが、ほぼ毎日一部の染料を摂取していたことが明らかになった。 -18 歳、米国全人口の 94% が 2 歳以上です。

OEHHAの公衆衛生医療官であり、報告書の執筆者13人のうちの1人であるマーク・ミラー氏は、「子供の曝露は人口全体の注意力や行動に影響を及ぼし、広範囲に分布している」とEHNに語った。 「全体として、影響はかなり大きくなる可能性があることを意味します。」

ミラー氏とこの報告書の他の著者らが検討したメカニズム研究では、食品色素が神経伝達物質、ホルモン、酸化ストレスなどのさまざまな経路を通じて行動に影響を与える可能性があることが明らかになった。 染料が体内でどのように吸収、分布、代謝されるかについてはさらなる研究が必要であると彼らは指摘している。

FDAの広報担当者は、FDAが報告書を受け取り、検討していると述べた。 「FDAは今後も着色添加剤の科学的かつ規制上の審査に取り組み、子供を含むさまざまな人々に対する潜在的な影響を評価し、消費者に販売される製品が安全で適切に表示されることを保証するために必要に応じて行動する」と声明文には書かれている。 。

「子供の食事に合成着色料添加物を制限したい親は、表示が義務付けられているラベルの食品成分リストを確認してください。」

バナー写真: 朝食用シリアルなどの製品に含まれる食用色素は、子供の神経行動学的悪影響と関連性がありました。 (クレジット: ハリス郡公共図書館/flickr)