ロンドンの展覧会で牛乳との関係を問う

一見シンプルな牛乳飲料は、実際には多くのサークルで激しい議論と強い意見の対象となっています。この白い液体を健康的で栄養価の高い食事の一部と見なす人もいれば、消化器官から倫理的、環境に至るまで、あらゆる種類の害悪として非難する人もいます。 ）。 したがって、ロンドンのウェルカム コレクションが、議論を引き起こすこの広く消費されている飲料に大規模な展示を捧げることは完全に理にかなっています。

「ミルク」展では、動物や植物由来のミルクだけでなく母乳も指す名前であるこの飲料に対する私たちの社会の愛着を考察します。 キュレーターのマリアンヌ・テンプルトンとオナー・ベダードは、ウェルカム・コレクションのギャラリーに展示するために150点以上の作品を集めました。 その中には、乳児の授乳や農業生産に一般的に使用される物品のほか、ジュリア ボルネフェルド、サラ プシル、ヘテイン パテル、ルーシー + ホルヘ オルタなどによる現代アート作品も含まれます。

展覧会は、牛乳の歴史を時代ごとにたどることから始まります。 私たちの祖先は農業の発明に遡って乳製品を消費していたということは一般に受け入れられていますが、LeCHE科学プログラムの科学者らは、この習慣は実際には新石器時代にまで遡ると主張しています。 牛乳と乳製品は、何世紀にもわたって多くの文化において人間の栄養に不可欠な部分となっており、科学者は詳しく調べるようになっています。 最近の歴史において、科学者や栄養学者は、乳製品がカルシウム、タンパク質、ビタミンの重要な供給源であるとして、乳製品には多くの利点があると考えてきましたが、これらの特性は今日ではますます疑問視されています。

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20 世紀初頭、公的機関は大人だけでなく特に子供たちにも牛乳の摂取を奨励し始めました。 「ミルク」展には、幼児にとっての健康食品としてのミルクを説明するビンテージの広告ポスターが数多く展示されています。 この飲み物を「若いイギリスの屋台骨」と表現する人さえいます。 一方、英国の学校では学童の栄養失調を抑制するために、毎日の牛乳の無料配布が 1946 年に導入されました。 当時教育大臣だったマーガレット・サッチャーは1972年にこの制度を廃止し、彼女には「牛乳ひったくり」というあだ名が付けられた。

人類の象徴的な飲み物

ウェルカム・コレクションの「ミルク」展の訪問者は、牛乳のあらゆる意味での信じられないほど政治的な側面にも気づかされることになる。 これは、ダニエル・ディーンがこの展覧会のために特別に制作したビデオインスタレーション「White」で特に顕著です。 その中で、イギリス系アメリカ人のアーティストである彼は、酪農がニュージーランドの自然景観、特に先住民マオリ族が住む景観をどのように変えてきたのかを説明しています。 展示会の他の場所では、2015 年の独立系雑誌が、イスラエルとパレスチナ紛争におけるあまり知られていないエピソードの 1 つを振り返っています。 第一次インティファーダ（1987～1993年）中、ヨルダン川西岸ベイトサフールの活動家と知識人のグループは、イスラエル当局が課した牛乳流通独占を回避するために18頭の牛を購入した。 これらの牛をパレスチナ人の誇りの象徴にする市民的不服従の行為。

展示の主な焦点は動物由来の牛乳ですが、人間の牛乳にも焦点を当てています。 イラナ・ハリス＝バブーによる「Let Down Reflex」と題されたビデオインスタレーションは、アメリカ人アーティストの家族の数人の女性の証言を利用して、訪問者に母乳育児、そしてより一般的には母性についてのイメージを再考するよう促しています。 さらに数メートル先には、ジェス・ドブキンによるインスタレーションがあり、人類の象徴的な栄養要素であるにもかかわらず、多くの国で厳しい規制の対象となっている母乳の運命に疑問を投げかけています。

「ミルク」展はロンドンのウェルカム・コレクションで9月10日まで開催される。