モリブデン

モリブデンは、食品中に自然に含まれる必須微量ミネラルであり、サプリメントでも入手できます。 これは、タンパク質、アルコール、薬物、毒素の分解を助ける体内の 4 つの異なる酵素の成分です。 モリブデン含有酵素はプリンと亜硫酸塩も分解します。 プリンは食物から代謝されて尿酸を形成する化合物で、レベルが上昇すると痛風の危険因子となります。 亜硫酸塩は、色と保存期間を維持するために特定の食品に添加される防腐剤です。 亜硫酸塩に過敏になり、アレルギー反応を引き起こす人もいます。 モリブデンは肝臓、腎臓、骨に貯蔵されています。 腎臓は、必要のない場合でも体内の過剰量を効率的に除去します。

RDA: 19 歳以上の成人男性および女性の推奨食事摂取量 (RDA) は、1 日あたり 45 マイクログラムです。 14 歳以上の妊娠中または授乳中の人は、1 日あたり 50 マイクログラムが必要です。

UL:耐容上限摂取量 (UL) は、健康に悪影響を与える可能性が低い 1 日の最大摂取量です。 19 歳以上の成人および妊娠中および授乳中の人のモリブデンの UL は、1 日あたり 2,000 マイクログラムです。

人間の特定の病気や健康状態の治療法としてモリブデンに関する研究は行われていません。 [1]

モリブデンは主にマメ科植物に含まれていますが、全粒穀物や牛レバーからも摂取できます。 [1] 食品に含まれる量は、その食品が栽培された土壌や水にどれだけ含まれているかによって異なります。

モリブデン欠乏症は米国では非常にまれです。まれに、ミネラルが利用できないため亜硫酸塩を分解できず、脳損傷や発作を引き起こす可能性がある遺伝性疾患を持つ乳児のケースが報告されています。 モリブデンの補給が加えられていない静脈栄養を受けている人々にも欠乏症が見られます。

欠乏症の兆候には次のようなものがあります。

健康な人に毒性が現れることはまれです。 過剰量のミネラルにさらされる鉱山や金属加工などの職業に就いている人々、または土壌中のモリブデン濃度が高い世界の地域で発生することが報告されています。 症状には、関節の痛み、痛風のような症状、尿酸値の上昇などがあります。 [1] しかし、腎臓は過剰な量を排泄するのに非常に効率的であるため、食事による毒性は非常にまれです。

モリブデンの非常に高い摂取量と尿酸値の上昇、銅欠乏症、不妊症との関連を示した研究はいくつかあるが、その後の研究ではこれらの発見は確認されておらず、悪影響は人間よりも動物研究でより一般的に見られている。 [2]

ビタミンとミネラル

最終レビュー日: 2023 年 3 月

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