魚油は高脂肪/高糖分の食事に対する炎症反応を鈍らせる可能性がある

2022 年 8 月 23 日 - 最終更新日 2022 年 8 月 23 日 16:58 GMT

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新しい研究は、Biochemical Pharmacology誌に掲載されました。 これは英国のロンドンとマンチェスターにある大学や研究機関に所属する研究者らの研究によるもの。

典型的な西洋人の食事（研究者らはWDと略す）は、砂糖と脂肪が過剰に豊富です。 それが慢性的な低レベルの炎症を引き起こす可能性があることは長い間知られており、それが心血管疾患、肥満、糖尿病などの多くの疾患状態の発症に関与していると考えられています。 WDへの長期曝露は自然免疫細胞の再プログラミングを引き起こし、軽度の炎症を促進すると著者らは述べた。

研究者らは、より高いレベルのオメガ-3が「セラミド依存性経路を介してWDによって促進される炎症表現型を弱める」ことができるかどうかを確認するために、いくつかの特定の炎症カスケードを調べていました。

セラミドは、スフィンゴ脂質と呼ばれる脂質シグナル伝達分子のクラスに属しており、その謎めいた性質から古代のスフィンクスにちなんで名付けられました。 それらは、細胞増殖、アポトーシス、遊走、老化、オートファジー、炎症などの生物学的プロセスに関与しています。

研究者らは野生型マウスを研究モデルとして使用しました。 動物は 3 つのグループに分けられ、そのうちの 1 つは対照として標準的な固形飼料を食べました。 他の 2 つのグループには、高脂肪食、または 5% メンハーデン オイルを添加した高脂肪食を与えました。

2 つの高脂肪食は、総エネルギー、総脂肪と糖分が等しくなるように調整され、固形飼料の脂肪が約 9% であったのに対し、どちらも脂肪が約 40% でした。 さらに、2 つの高脂肪食には糖分も多く含まれており、エネルギーの約 34% がスクロース由来であるのに対し、標準的な食事では約 4% でした。 動物は21日間この餌を食べました。

メンハーデン油強化食は総カロリーの約 1.5% をオメガ 3 脂肪酸として提供しました。 使用されたメンハーデン オイルには、主な多価不飽和脂肪酸として EPA、DHA、SDA が含まれていました。 また、一価不飽和脂肪酸であるパルミトレイン酸とオレイン酸も大量に含まれていました。

研究者らは、血漿中のさまざまなセラミド種の存在を測定し、脂肪組織中でそれらを探しました。 彼らの結果は、魚油の介入により、高脂肪/高糖食に対するこの反応が大幅に鈍化することを示しました。

「全体として、WD の n-3-PUFA 強化はセラミド生成阻害剤として作用し、高脂肪食の悪影響を軽減し、そうすることで免疫細胞のプロファイルと集団を改善し、全体的な健康状態を改善する可能性があると考えられます。油n-3PUFAは薬剤よりも安全で、高価な介入を必要とせずに、サプリメントとしてだけでなく食品からも摂取できます」と研究者らは結論づけた。

ソース：​生化学薬理学doi.org/10.1016/j.bcp.2022.115211 印刷に先駆けて Epub を公開。オメガ 3 多価不飽和脂肪酸は、セラミド媒介経路の回避を通じて、西洋の食事の制御性 T 細胞応答への影響を逆転させる著者: Camacho-Muñoz D らアル。

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