赤い食用色素は虫から作られているのでしょうか？ 80年代の赤いM&M'sはどこへ行ったのでしょうか？

火星は実際にその色素を使用していなかったにもかかわらず、特定の赤い食用色素が癌と関連しているという研究が発表された後、赤いM&M'sは80年代に姿を消しました。

今週 Netflix で「ストレンジャー・シングス 未知の世界」の新シーズンをご覧になった方は、ちょっとした間違いに気づいたかもしれません。1980 年代のほとんどの期間、レッド M&M ズは存在しませんでしたが、番組には確かに登場します。その10年の前半の場所。

些細なことかもしれないが、1987 年まで赤い M&M's が存在しなかった 10 年間はなぜだったのかという疑問が生じる。

M&M's は、連邦医薬品局によって承認された人工食品色素である Red 40 で着色されています。 1971年、ロシアの研究は、別の人工食品色素である赤色2号には発がん性があると主張した。 実際には証明されたことはありませんでしたが、FDA は 1976 年にこの染料の使用を禁止しました。マース社は赤色 No. 2 を使用しませんでしたが、消費者の混乱を避けるために同年、赤色の M&M を市場から撤退することを決定しました。

テネシー州の大学生ポール・ヘスモンがマースに赤いM&M'sを復活させるよう説得するバイラルキャンペーンを開始するまで、赤いM&M'sは10年以上存在しなかった。 ヘスモンは友人たちに「レッド・M&M's 修復保存協会」への招待状を送ったが、冗談として始まったことが運動になった。 まず、彼の大学の新聞がレッド M&M 協会について書き、その後、その話が全国出版物に取り上げられるようになりました。

赤い M&M は 1987 年に再導入されました。マースはお祝いに 50 ポンドの赤い M&M をヘスモンに送りました。

赤い食用色素は長い間論争の対象となっており、それは今日まで続いています。 Red 40 と Red No. 2 は人工食品着色料ですが、FDA の監督から免除された天然由来の食品着色料もあり、一般的に使用されています。 これらには、コチニール昆虫由来のカーミンが含まれます。 パッケージの成分リストに E120 と記載されていることもあります。

コチニール昆虫は南アメリカとメキシコで見られます。 それを粉砕して明るい深紅色の染料を得るのですが、その使用の歴史は何世紀にも遡ります。 1ポンドの染料を作るには約7万匹の昆虫が必要です。

その他の FDA 免除の赤色食品着色料には、ビートパウダー、ベータカロテン、パプリカ、アナトー抽出物などがあります。

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