地中海食よりも環境に優しいビーガン食

健康と栄養のニュース

環境研究と公衆衛生の国際ジャーナルに発表された新しい研究によると、ビーガン食を食べることは、地中海食を食べるよりも環境にとって有益であるという。 研究者らは、製品の環境フットプリントを評価する方法であるライフサイクルアセスメントを使用し、地中海食と比較してビーガン食の方が総環境への影響が 44% 少ないことを発見しました。 著者らは、たとえ控えめな動物製品の摂取であっても、人間と環境の健康に悪影響を与える重要な役割を果たしていると述べています。

医師委員会の研究では、体重減少、インスリン感受性、コレステロール値に関しては、ビーガン食が地中海食よりも良い結果をもたらすことが示されています。 参加者は、地中海食では変化がなかったのに比べ、ビーガン食では平均13ポンド体重が減りました。

医師委員会の最新医療ニュースを購読してください。

ニュースリリース

ニュースリリース

ニュースリリース